婴幼儿辅食添加与营养配餐

图书标准信息

• 作者 李梦军 主编；胡敏
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787122409959
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 214页
• 字数 133千字

【内容简介】

本书以婴幼儿的生长发育规律、生理特点、营养需要为基础，阐述了不同阶段婴幼儿的合理喂养及营养配餐，并精心编写了大量食谱供读者借鉴参考。此外，本书还介绍了婴幼儿常见疾病及营养治疗。本书融科学性、知识性、趣味性于一体，适合婴幼儿父母及长辈、婴幼儿护理人员、婴幼儿营养师等阅读参考。

【作者简介】

无

【目录】

第一章　婴幼儿合理喂养的基础知识

第一节　年龄分期    2

一、胎儿期    2

二、新生儿期    2

三、婴儿期    2

四、幼儿期    4

第二节　一般生长规律    4

一、生长发育是一连续过程，又有阶段性    5

二、各系统器官发育不平衡    8

三、生长发育的一般规律    9

四、每个儿童的生长发育有其自身的特点    9

第三节　婴幼儿营养物质的代谢特点和需要    10

一、能量    10

二、蛋白质    12

三、脂肪    12

四、碳水化合物    13

五、矿物质    13

六、维生素    15

七、水    17

第四节　婴儿喂养方式    17

一、母乳喂养    17

二、混合喂养    18

三、人工喂养    19

第二章　婴儿合理喂养

第一节　新生儿合理喂养    22

一、生理特点    22

二、合理喂养    25

第二节　2月龄婴儿合理喂养    38

一、生理特点    38

二、合理喂养    40

第三节　3～4月龄婴儿合理喂养    47

一、生理特点    47

二、合理喂养    50

第四节　5～6月龄婴儿合理喂养    53

一、生理特点    53

二、合理喂养    57

第五节　7～8月龄婴儿合理喂养    65

一、生理特点    65

二、合理喂养    66

三、宝宝一日食谱举例    75

第六节　9～10月龄婴儿合理喂养    78

一、生理特点    78

二、合理喂养    81

三、宝宝一日食谱举例    88

第七节　11～12月龄婴儿合理喂养    95

一、生理特点    95

二、合理喂养    97

三、宝宝一日食谱举例    103

第三章　幼儿合理喂养

第一节　满1～1.5岁幼儿合理喂养    108

一、生理特点    108

二、合理喂养    109

三、餐次安排及食谱    121

第二节　满1.5～2岁幼儿合理喂养    124

一、生理特点    124

二、合理喂养    126

三、餐次安排及食谱    131

第三节　满2～3岁幼儿合理喂养    140

一、生理特点    140

二、合理喂养    141

三、餐次安排及食谱    149

第四章　婴幼儿常见疾病饮食疗法

第一节　蛋白质营养不良    154

一、常见症状    154

二、营养治疗    154

第二节　佝偻病    156

一、常见症状    156

二、营养治疗    157

第三节　锌缺乏症    157

一、常见症状    158

二、营养治疗    158

第四节　缺铁性贫血    159

一、常见症状    159

二、营养治疗    160

第五节　小儿感冒    161

一、常见症状    161

二、营养治疗    161

第六节　婴幼儿腹泻    164

一、常见症状    166

二、营养治疗    167

第七节　苯丙酮尿症    170

一、常见症状    170

二、营养治疗    171

第八节　婴幼儿麻疹    172

一、常见症状    172

二、营养治疗    173

附录

附录1　婴幼儿各种营养素参考摄入量    180

附录2　0～5岁儿童标准化生长曲线（WHO）    184

附录3　中国7岁以下儿童生长发育参照标准    189

附录4　常见食物营养成分表    197

参考文献