东海寻鲜

图书标准信息

• 作者 王寒
• 出版社 浙江人民出版社
• 出版时间 2023-04
• 版次 1
• ISBN 9787213110221
• 定价 88.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 320页
• 字数 186.000千字

【内容简介】

内容简介】
   《舌尖上的中国》《风味人间》总导演、作家陈晓卿，著名作家、美食家、《舌尖上的中国》总顾问沈宏非，新荣记创始人、中国食神张勇倾情推荐。
  寻鲜东海，一部海洋文化散文，一场海洋博物之旅，一场海洋美食盛宴。《马鲛穿着灰龙袍》《西风烈，海鳗肥》《鱿鱼妖娆》《神武龙虾》《青蟹煮酒论英雄》近40篇文化散文，将活蹦乱跳的东海至味传递到每位读者的舌尖。
  精选《海错图》插图，搭配海鲜鱼虾实景图，图文并茂，幽默风趣，可读性强，满满知识点，海洋文化必读书。
  东海的每一口鲜甜，都跟江河、大地有关。每一条鱼的背后，都有山川风物、人文地理。讲美食，其实讲的是人与自然、食物与土地、游子与故乡之间的关系。
  二十四时，三十六味。桃花鲻鱼、清明马鲛、芒种虾皮、夏至鳎鱼、大暑鲈白、秋风蟹紫、西风鳗肥…… 人间烟火中，满是让人垂涎的大海滋味。

【作者简介】

王寒，中国作家协会会员，中国散文学会会员，浙江省摄影家协会会员。西湖边出生，东海畔长大。爱山川风物，爱人间烟火。现居杭州。出版《浙江有意思》《大地的耳语——江南二十四节气》《江南草木记》《无鲜勿落饭》《江南小吃记》等著作二十余部，多次入选各大好书榜。散文作品入选多种年度选本，并被应用于中考、联考语文试题。策划出版了 “有意思”“有味道”等书系。

【目录】

序 味道的味，味道的道 ………001

 

辑一 东海至味

桃花鲻鱼 …………………………002

樱笋鲥鱼 …………………………011

海底隐士石斑鱼 …………………020

马鲛穿着灰龙袍 …………………027

鳓鱼多刺，矮人多智 ……………035

鮸鱼吃脑髓 ………………………043

六月鳎，抵陈鸭 …………………050

但爱鲈鱼美 ………………………056

海蜒冬瓜汤，胜过鳖裙羹 ………063

西风烈，海鳗肥 …………………068

章鱼壶中梦黄粱 …………………076

鱿鱼妖娆 …………………………083

虮蛄虮蛄 …………………………090

 

辑二 生猛海鲜

海蜇水多，阎王鬼多 …………………098

虎虎生威的岩头老虎 …………………106

杜望吃蝤蛑 ……………………………111

红娘子与绿莺莺 ………………………117

剥皮鱼，丑婆娘 ………………………126

粉面含春斧头鱼 ………………………134

渔底渔夫鮟鱇鱼 ………………………139

海中刺客黄呼鱼 ………………………146

 

辑三 虾兵蟹将

青蟹煮酒论英雄 ………………………158

白蟹秘史 ………………………………171

一生劳碌沙蟹命 ………………………181

蟛蜞有礼走天下 ………………………189

棺材头蟹拜潮水 ……………200

长须公 ………………………209

神武龙虾 ……………………219

虾皮，虾婢 …………………227

一挟虾虮千条命 ……………233

 

辑四 盔甲战士…………………241

东鲎晴，西鲎雨 ……………242

藤壶·蟌·老婆牙 …………251

饭铲·江珧·杀猪刀 ………261

牡蛎记 ………………………269

东海夫人 ……………………277

蚶 记 ………………………283

春风十里，不如嘬海蛳 ……294

 

后 记 …………………………304