世界文明中的作物迁徙：聚焦亚洲、中东和南美洲被忽视的本土农业文明（汉学家白馥兰新作！）

图书标准信息

• 作者 [英]白馥兰
• 出版社 中国科学技术出版社
• 出版时间 2024-09
• 版次 1
• ISBN 9787523607688
• 定价 89.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 444页
• 字数 359千字

【内容简介】

汉学家、李约瑟的白馥兰，及其伙伴芭芭拉哈恩、约翰博斯科卢杜萨米、蒂亚戈萨拉瓦共同进行的农业人类学研究。对比不同文明视野下的农业智慧，发掘鲜为人知的农业文明：中东的郁金香品种研发系统领先世界几百年；阿拉伯的椰枣绿洲文明包罗万象、兼收并蓄；令亚洲古文明勃兴的灌溉工程、改变西方人饮食惯的可可豆、创造绿洲文明的椰枣树、本小农的手作酱油、鼓励了爱尔兰民族主义运动的土豆农业改变世界的同时，世界也重塑着农业这本书主要反对了史学界被欧洲中心主义统治的现象，采取了多文明比较的视野，对中国的粟种植，轮种，农作物多样化交称赞。本书也是一本技术史类的图书，作者对植物的物进行了历史剖析。通过详细解剖植物变成作物后，和意义层面的转变，探究农业对人类的影响。

【作者简介】

[英]白馥兰（franceca bray)当代国际汉学界、社会人类学界、科技史学界的重要学者，师承李约瑟。国际科学史学会，剑桥大学李约瑟研究院成员，加州大学圣芭芭拉分校、爱丁堡大学荣休教授，也是列奥纳多达芬奇奖章的获得者。著有学技术史农业分册(李约瑟主编)稻米经济：亚洲社会的技术与发展技术与别：晚期帝制中国的权力经纬世界文明中的技术等。[美]芭芭拉哈恩（ barbara hahn）得克萨斯理工大学历史学教授[印]约翰博斯克卢杜萨米（john boco lourduamy）印度理工学院马德拉斯分校历史学教授[美]蒂亚戈萨拉瓦（tiago araiva）德雷塞尔大学历史学教授

【目录】

导论

农作物景观和历史

农作物景观概述

迁移与停留在原地

厚度与物：人类历史

农作物景观的功能

农作物景观的影响

注释

章 时间

1.1 椰枣

1.1.1 起源故事

1.1.2 骆驼、贸易和资本主义

1.1.3 历史、废墟和怀旧的花园

1.1.4 加利福尼亚：根深蒂固的农业综合企业

1.2 的生命与时间

1.3 水稻：生命周期和深度历史

1.4 内卷、勤勉和全球史的时间

1.5 快与慢：绿和可持续的截根苗

1.6 可可树的社会生活

1.7 中国的粟：一种农作物景观的全盛期、来世与复兴

注释

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