宋茶

图书标准信息

• 作者 李开周
• 出版社 四川文艺出版社
• 出版时间 2022-11
• 版次 1
• ISBN 9787541163999
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 210页
• 字数 130千字

【内容简介】

《宋茶》是畅销作家李开周一部以宋代茶道为主题的、具有科普性质的著作。
  书稿分为六个主题：宋茶概况；采茶；做茶；喝茶；宋茶的源流和演化；茶典的释读。就茶在宋朝的品类、程序、背后文化做了解读，以宋朝为主轴，对古今的茶道做了说明对比。文字浅显明晰，将离我们远去的一个朝代通过茶叶这个媒介，轻松勾勒出来。

【作者简介】

李开周，1980年生于河南开封，《南方都市报》专栏作家，先后在各大电视台主讲宋朝文化，出版《食在宋朝：舌尖上的大宋》《千年楼市：古人安心成家方案》《君子爱财：古代名人经济生活》等二十余部专著。

【目录】

目 录

CONTENTS

开场白：我们为什么要喝宋茶  001

第一章 瞧，这才是宋茶

宋朝只有绿茶 003

宋朝白茶仍属于绿茶 007

 宋茶都是蒸青茶 011

 日本抹茶、台湾奶茶和宋茶的区别 015

 宋朝很可能没有花茶 020

 大宋贡茶以春茶和芽茶为主 024

 宋茶有三等：草茶、片茶和蜡茶 028

 比黄金还贵的极品宋茶 032

第二章 采茶

采茶必备工具 037

用指甲采茶 041

 谷雨之前采宋茶 044

 太阳一升，马上收工 048

 皇家茶园的采茶盛况 051

 把病茶赶走 054

 宋朝的特级茶叶是什么样子 058

第三章 做茶

蒸青和研膏 065

棬模和茶砖 070

 过黄秘笈 077

 宋茶也有假冒 082

第四章 喝茶

从煎茶到点茶 090

干吗要洗茶呢 095

 宋朝茶具也有官衔 097

 怎样用宋朝茶具喝茶 105

 紫砂壶不在话下 111

 来自宋朝的瓶装矿泉水 118

打出茶沫有什么用  123

怎样在茶上写诗作画  128

第五章 宋茶的来龙去脉

中国人从什么时候开始喝茶 138

蒸青从什么时候变成炒青 141

 宋茶对日本的影响 146

 宋茶还会流行吗 150

第六章 宋朝茶典文白对照

一、蔡襄《茶录》 157

 二、唐庚《斗茶记》 174

 三、宋徽宗《大观茶论》 180