养生全说系列：豆浆米糊果汁养生全说

图书标准信息

• 作者 刘莹 著
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2014-02
• 版次 1
• ISBN 9787542759368
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 274页
• 字数 265千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 养生全说系列

【内容简介】

　　《养生全说系列：豆浆米糊果汁养生全说》从认识豆浆开始，一层一层剥开，逐步介绍了制作豆浆的材料选择，豆浆机的选择与使用，养生豆浆的做法、功效，不同的家庭成员、不同的季节应该如何饮用不同的豆浆，以及如何用豆浆和豆渣为主料做出美食，并对大家在饮用豆浆中存在的一些问题和顾虑进行讲解、释疑，以帮助大家在生活中能够亲手制作一杯健康、时尚的豆浆，能科学合理地饮用，达到养颜、安神、减肥、排毒、保健等功效。

 

 

 

【作者简介】

刘莹，女，汉族，本科学历，于河北医科大学，曾在江苏省中西医结合医院实，现职于保定市妇幼保健医院营养科。主要从事营养搭配文本的整理、规范和信息研究。曾编写过宝宝辅食与喂养、孕期饮食营养小百科等多部

【目录】

第一章饮品——揭开豆浆的神秘面纱
豆浆的前世今生
孝心创造的奇迹
备受追捧的健康饮品
享有盛誉的“植物奶”
豆浆的营养素
大豆异黄酮——神奇的植物雌激素
优质大豆蛋白质——恰到好处降血脂
大豆卵磷脂——天然脑黄金
大豆膳食纤维——第七营养素
大豆皂素——癌症克星
大豆低聚糖——“富贵病”人的福音
不饱和脂肪酸——人体必需的脂肪酸
矿物质——不可缺少的营养素
豆浆的功效
预防动脉硬化
缓和更年期症状
美化肌肤
促进脑部的活性化
消除紧张与焦躁
预防骨质疏松症
防止便秘
消除赘毛
豆浆的饮用常识
豆浆的品质
豆浆最佳饮用时间
豆浆饮用量
豆浆的饮用禁忌
忌喝未煮熟的豆浆
忌在豆浆里打鸡蛋
忌冲红糖、蜂蜜
忌装保温瓶
忌与药物同饮
忌空腹饮豆浆
不宜喝豆浆的人群
豆浆的鉴别
色泽鉴别
组织状态鉴别
气味鉴别
滋味鉴别
豆浆的保存
豆浆保存的原理
豆浆保存的步骤

第二章豆浆的制作——轻松安全健康行
制作豆浆的基本原料
绿豆
红豆
黄豆
黑豆
豆浆机的使用和选择
豆浆机的构造
豆浆机的技术
豆浆机的使用
豆浆机的选择
豆浆机的保养
豆浆机的清洗
豆浆的制作方法
做豆浆前的准备
全营养豆浆制作方法
全豆豆浆制作方法
绿豆豆浆制作方法
豆浆机百科
豆浆机能做果汁吗？
九阳豆浆机应放多少黄豆？
豆浆机指示灯不亮的原因？
豆浆机的刀片能用多长时间？
为什么豆浆机加热管会变色？
豆浆未煮熟为何提前报警？
豆浆机有几种杯体？

第三章时尚饮品——一碗豆浆保健康
第四章全家豆浆——分清体质喝豆浆
第五章四季豆浆——喝对豆浆才养生
第六章美味料理——滋味无穷的豆浆佳肴
第七章豆渣新吃法——将健康进行到底
第八章豆料巧搭配——营养更加倍