世界美食

图书标准信息

• 作者 蓝芹 著
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787536475267
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 215页
• 字数 280千字

【内容简介】

　　世界特色饮食文化道当地佳肴，在家也能尽享世界美味。

【目录】

Part1

博大精深、风味突出的亚洲美食

一、日本

1．风靡世界的“和”风味2

2．特色日式美食3

美食制作坊5

味噌豆腐黄瓜沙拉5

红白萝卜沙拉/鮪鱼刺身6

三文鱼腩刺身/北极贝刺身7

海胆刺身/铁板秋刀鱼8

大阪照烧鳗鱼/日和烧牛扒9

烤蔬菜豆腐串/海藻炸鸡10

宫崎汁烧原条茄子/南瓜天妇罗11

云吞汤12

味噌汤/乌冬味噌罐罐汤13

鸳鸯寿司卷/白鲔鱼寿司14

五宝饭/鳗鱼寿司15

二、韩国

1．甜辣兼备的韩国美食16

2．享誉世界的韩国美食代表17

3．泡菜——最负盛名的转式料理18

美食制作坊20

白菜泡菜/雪梨泡菜20

大酱汤/人参炖鸡汤21

狗肉煲/泡菜火锅22

海鲜火锅/烤牛里脊23

泡菜炖鲅鱼/烤鳗鱼24

……