金版孩子爱吃的菜

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787573603333
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 184页
• 字数 500千字

【内容简介】

全书共分为“下厨锦囊”“三餐巧安排”“营养特效餐”“花样创意餐”四大部分。

“下厨锦囊”带您先了解一下孩子在生长发育过程中需要哪些营养，给孩子安排饮食需要满足哪些原则，在下厨之前做到心中有规划。还介绍了食材保鲜的小诀窍，让您在厨房中更加游刃有余。

“三餐巧安排”从每日场景出发，从早到晚，合理规划一日三餐，为孩子的身体活动及时提供能量。这个章节精选了适合早中晚三餐的套餐，荤素搭配，营养全面，您可以信手拈来，轻松搞定每日菜谱。

“营养特效餐”围绕着给孩子补充营养这个热门话题展开，随着孩子身体的成长，营养也要跟上，蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质……一个都不能少。这一章对孩子需要补充哪些必需的营养素，这些营养素要从哪些食物中摄人，到哪些菜谱补充哪种营养素等，介绍得极为详尽。

“花样创意餐”着重解决孩子常见的不爱吃饭、没有食欲的问题。所选菜品尊重孩子的口味，用健康营养的方式烹调，并且网罗了各种可爱的食物造型，一定会让孩子眼前一亮，胃口大开。

【作者简介】

美食生活工作室，国内一流的美食图书策划团队，策划并出版过《新编家常菜》《巧厨娘家常菜》等一系列美食畅销图书。

【目录】

壹 下厨锦囊

做孩子的专属大厨

给孩子做饭的营养原则

三餐定时定量，保证吃好早餐，合理加餐

食物多样，且各类食物要齐全

谷类为主，粗细搭配

要有充足的蔬菜、水果、肉蛋奶等食物

注意补充富含铁和维生素C的食物

合理烹调保证营养不流失

每天足量饮水，合理选择饮料

不同年龄阶段的孩子需要的营养有哪些不同？

食材保鲜的学问

禽畜肉类保鲜

鱼类保鲜

蔬菜类保鲜

姜蒜类保鲜

贰 三餐巧安排

让孩子全天活力满满

早餐——吃好早餐，活力满满

早餐吃不好会有什么危害？

早餐食物如何搭配？

椒香杏鲍菇+奶酪煎豆腐

三色蜜豆优格+香草焗蘑菇

果仁茄子+彩蔬鸡丁

可爱薯泥猪包子+三文鱼肉蔬菜汤

豆沙春卷+奶香玉米羹

薄饼鸡肉卷+热豆浆

健康油条+花样豆浆

糯米烧卖+二豆浆

煎饼果子+牛奶

素三鲜包+糯米红豆粥

鱼子反卷

椒香牛肉蛋炒饭

芝麻三文鱼排+法式吐司

甜甜圈+麦片早餐奶

枣香黑米浆+滑蛋鱼子三明治

春意稻禾寿司+青菜饭团

午餐——孩子的能量营养加油站

午餐的营养搭配原则有哪些？

午餐与早餐应该间隔多长时间？

小黄瓜拌猪肝+蚬子黄瓜鸡蛋汤

煎扒芝麻茄墩+豌豆番茄虾仁泡饭

小里脊炒双花+鸡肉麻酱拌面

鱼子青瓜卷+什锦鸡蛋豆腐

鱼头豆腐汤+红烩鱼片

溏心蛋+猪软骨拉面

鸡蛋沙拉三明治便当

……

叁 营养特效羹

肆 花样创意餐