乡村农产品认证管理实务

图书标准信息

• 作者 孙小强 主编；夏业鲍
• 出版社 安徽科学技术出版社
• 出版时间 2023-12
• 版次 1
• ISBN 9787533786427
• 定价 39.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 164页
• 字数 150千字

【内容简介】

本书为“助力乡村振兴出版计划现代农业科技与管理系列”选题之一。本书介绍了我国农产品认证管理的概况与重大意义，分别农产品认证制度主要包括无公害产品认证、绿食品认证、有机产品认证、良好农业规范（gap）认证、良好生产规范（gmp）认证、食品安全管理体系（fm）认证、危害分析与关键控制点（haccp）体系认证等进行解析。

【目录】

章 食品农产品认证概述 1

节 我国农产品认证制度体系 1

第二节 我国食品农产品认证种类 7

第三节 食品农产品国际认证业务介绍 13

第二章 食品农产品认证的意义 16

节 食品农产品产业发展存在的问题 17

第二节 食品农产品认证的意义 18

第三章 食品农产品认证流程 24

节 确定认证制度 24

第二节 选择认证机构 24

第三节 提出认证申请 25

第四节 签署认证合同 25

第五节 现场审核 25

第六节 不符合项整改 27

第七节 认证和认证标志使用 28

第八节 保持认证要求 28

第九节 信息沟通 29

第十节 申请再认证 29

第十一节 典型认证流程图 30

第四章 食品农产品认证体系的建立和实施 32

节 体系建立的前提 32

第二节 体系的建立 34

第三节 体系的实施 39

第四节 体系的保持和改进 40

第五节 体系主要文件框架 43

第五章 绿食品认证 46

节 申请绿食品认证的条件 46

第二节 绿食品生产全程质量控制要求 47

第三节 案例分析 54

第六章 有机产品认证 56

节 申请有机产品认证的条件 56

第二节 生产、加工、经营管理要求 58

第三节 案例分析 64

第七章 良好农业规范认证 66

节 申请良好农业规范认证的条件 66

第二节 生产经营企业质量管理要求 68

第三节 案例分析 81

第八章 食品安全管理体系认证 83

节 申请安全管理体系认证的条件 83

第二节 生产经营企业质量管理要求 86

第三节 案例分析 108

第九章 危害分析与关键控制点体系认证 111

节 申请haccp体系认证的条件 111

第二节 生产经营企业质量管理要求 116

第三节 haccp计划（pdca内容） 131

第四节 持续改进 134

第五节 案例分析 137

第十章 食品农产品生产许可证 140

节 食品生产许可证概述 140

第二节 实行食品生产许可的意义 141

第三节 申请生产许可证范围 142

第四节 申请生产许可证需要满足的条件 144

第五节 企业申请食品生产许可需要准备的材料 146

第六节 食品生产许可证的申请流程 147

第七节 生产许可证的其他事项 148

第八节 食品生产许可审查 149

第九节 企业核查整改的一般要求 152

附录 153

附录1 链中各种农产品认证对象 153

附录2 认证标志清单 154

附录3 资源 156