乳牛学（第4版）

图书标准信息

• 作者 王福兆、孙少华 著
• 出版社 科学技术文献出版社
• 出版时间 2010-02
• 版次 4
• ISBN 9787502365370
• 定价 50.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 389页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《乳牛学（第4版）》由10所全国主要高等农业院校和科研生产单位长期从事乳牛教学、科研和生产，并具有丰富理论和实践经验的教授、博士合作编写。首先介绍了国内外乳牛业发展概况和发展趋势，接着从乳牛品种、外貌鉴定与生产性能测定、乳牛育种、繁殖、种公牛管理与冻精生产、乳牛的行为与福利、乳牛的营养需要与营养代谢调控、乳牛的饲料、乳牛的饲养管理、乳牛健康管理与常见疾病防治，以及乳品加工、乳牛场经营管理等方面进行系统的阐述，并介绍了国内外最新的科技成果和先进的管理经验。书后附有中国奶牛饲养标准、饲料营养成分表、美国NRC奶牛营养需要、高产奶牛饲养管理规范、奶牛场卫生及检疫规范及4个中华人民共和国农业行业标准，供读者参考。《乳牛学（第4版）》理论与实践紧密结合，内容新颖丰富，图文并茂，注重实用性和可操作性。
《乳牛学（第4版）》适于农业院校师生，乳牛业科研人员，乳牛场技术管理人员和广大乳牛饲养者参考。

【目录】

第一章绪论
第一节乳牛业在发展农业和国民经济中的地位
第二节我国乳牛业发展概况
第三节国外乳牛业发展概况及发展趋势
第四节乳牛业发展方略

第二章牛种及乳牛品种
第一节牛在动物分类学上的地位
第二节我国引进的乳牛及乳肉兼用牛品种
第三节我国育成的乳用及兼用牛品种
第四节水牛品种
第五节中国牦牛品种

第三章乳牛体型外貌与生产性能测定
第一节乳牛体型外貌特征
第二节体尺、体重测量鉴定
第三节体型线性鉴定
第四节年龄鉴定
第五节产乳性能及其评定方法

第四章乳牛育种
第一节育种基础工作
第二节乳牛选种
第三节乳牛的选配
第四节乳牛育种方法
第五节现代生物技术与乳牛育种
第六节育种的组织措施

第五章乳牛繁殖
第一节繁殖管理目标
第二节母牛初配年龄与发情鉴定
第三节母牛配种
第四节妊娠与分娩
第五节胚胎移植与性别控制
第六节非传染性繁殖障碍

第六章种公牛站建设与冻精生产
第一节种公牛站建设
第二节种公牛饲养管理
第三节采精及质量检查
第四节冷冻精液制作

第七章乳牛的行为与福利
第一节乳牛的一般习性与行为
第二节乳牛的群居行为与联络方式
第三节乳牛的生理性行为
第四节乳牛的异常行为
第五节乳牛的行为与应用
第六节乳牛福利

第八章乳牛场建设及环境控制
第一节场址选择
第二节场址规划与布局
第三节牛舍设计与建筑
第四节乳牛场环境污染及其治理

第九章乳牛营养与营养调控
第一节乳牛消化生理
第二节乳牛的营养需要
第三节水牛、牦牛营养需要
第四节乳牛营养代谢与调控

第十章乳牛饲料
第一节乳牛饲料选择与利用
第二节饲料加工调制与贮存
第三节乳牛日粮配合

第十一章后备母牛培育
第一节培育目标一
第二节犊牛饲养管理
第三节育成牛饲养管理
第四节初孕牛饲养管理
第五节乳公犊的肉用生产

第十二章成乳牛饲养管理
第一节一般饲养管理技术
第二节成乳牛的阶段饲养管理
第三节高产乳牛的特殊饲养管理
第四节全混合日粮（TMR）饲养技术
第五节冬夏季饲养管理
第六节乳牛饲养管理效果评价

第十三章乳牛群健康管理
第一节健康管理内容与目标
第二节乳房健康管理
第三节肢蹄护理
第四节繁殖障碍预防
第五节营养代谢病的监控
第六节乳牛常见疾病的防治

第十四章挤乳与牛乳初步处理
第一节乳牛乳房结构与泌乳生理
第二节挤乳
第三节生鲜牛乳的初步处理
第四节鲜牛乳质量安全与价格

第十五章牛乳及乳品加工
第一节牛乳的成分及性质
第二节原料乳的预处理
第三节液态乳生产
第四节乳粉及其他乳制品
第五节中国民族乳制品

第十六章乳牛场经营管理
第一节经营目的与规模
第二节生产管理
第三节技术管理
第四节生产计划管理
第五节全年技术工作安排
第六节市场营销与策略
第七节提高乳牛场经济效益的措施
第八节乳牛场标准化体系建设
附录