商品学及商品养护技术

图书标准信息

• 作者 程晓栋、王伟娜 编
• 出版社 南京大学出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 1
• ISBN 9787305232145
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 271页
• 字数 99999千字

【内容简介】

  《商品学及商品养护技术》的设计是围绕高职高考物流管理专业人才培养目标，集中考虑了职业岗位群能力要求，突出职业化、技能化特点，在基本理论“必需、够用”的基础上，重点增强实操技能，提高职业素质，切实起到对专业能力培养的支撑作用，使学生掌握的商品学知识和技能能够满足职业岗位的实际需要，并适当兼顾学生的后续发展需要。

【作者简介】

程晓栋，副教授，河南交通职业技术学院物流管理专业骨干教师，国内核心期刊发表论文多篇，主编《供应链管理实务》、《物流信息技术应用》等多部物流管理专业教材。

【目录】

绪论 物流管理专业为什么开设商品学课程

项目一 商品分类与编码
【案例导入】
任务一 商品分类
任务二 商品编码
任务三 商品条码
任务四 商品目录
【技能训练】
【课后习题】

项目二 商品标准与质量认证
【案例导入】
任务一 商品标准概述
任务二 商品标准的级别
任务三 商品质量认证
【技能训练】
【课后习题】

项目三 商品检验与质量监督
【案例导入】
任务一 商品检验概述
任务二 抽样与抽样检验
任务三 商品检验的方法
任务四 商品质量监督
【技能训练】
【课后习题】

项目四 商品包装
【案例导入】
任务一 商品包装概述
任务二 商品包装材料
任务三 商品包装技法
任务四 绿色包装
【技能训练】
【课后习题】

项目五 商品质量与仓库温湿度管理
【案例导入】
任务一 商品质量与质量变化
任务二 影响商品质量变化的因素
任务三 温湿度基本知识
任务四 仓库温湿度的控制与调节
任务五 养护技术实例――卷烟仓库的温湿度管理
【技能训练】
【课后习题】

项目六 商品霉腐及其防治
【案例导入】
任务一 商品霉腐基本知识
任务二 商品霉腐的影响因素
任务三 常见的易霉腐商品
任务四 商品霉腐的防治
任务五 养护技术实例――饲料防霉的技术措施
【技能训练】
【课后习题】
……

项目七 食品储存与保鲜技术
项目八 金属商品的锈蚀及防锈
项目九 轻纺类商品的养护
项目十 危险化学品的储运及仓库安全管理
项目十一 仓库鼠害、虫害、蚁害防治

参考文献