一人锅：一个人的小锅料理（一人食新创意！一口小锅，搞定你的一日三餐）

图书标准信息

• 作者 [日]小田真规子 著；安忆 译
• 出版社 江苏凤凰文艺出版社
• 出版时间 2019-12
• 版次 1
• ISBN 9787559440396
• 定价 68.00元
• 装帧 软精装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 216页

【内容简介】

日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱，时尚创意，营养健康，利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。

 

本书以“小锅”为出发点，介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱，10分钟就能温暖上桌的11款家常锅，适合小酌一杯的10款简单佐酒锅，家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅，消除疲劳的10款健康药膳锅，冰箱没有食材时，便利店、超市就能顺便买到的8款快手素食锅，让你大开眼界的9款经典小锅，10分钟就能轻松搞定的10款早餐小锅，小小奢侈的9款豪华佐酒锅，风味独特的12款下饭小锅，可以调养身体的10款夏日小锅，还有9款不用开火就能做的下酒小菜，新鲜美味、丰富多样，让你365天每日小锅也吃不腻！

 

【作者简介】

小田真规子

 

 

料理家、营养师

 

日本食谱大奖in Japan 2016获奖料理家

 

料理教室Studio nuts 的创始人，主要负责食谱研发。曾参与日本初中家政课课本（2016 年度）的编著与修订工作。以“每个人都能轻松制作出健康且美味的料理”为宗旨，出版了近百本畅销食谱，内容包括基础料理和小菜制作等，其系列作品更是深受读者喜爱。

 

定期在杂志及电视节目中分享料理创意，浅显易懂、好操作的食谱让她拥有众多读者。

 

 

 

【目录】

Part 1 ? 入门篇

 

第1 章 回家1 0 分钟温暖上桌！家常锅

 

柑橘醋风味生姜家常锅 4

 

浓厚猪五花锅 5

 

猪肉番茄叠叠锅 6

 

腌鲑鱼乡土石狩锅 7

 

寿喜锅风味涮涮锅 8

 

山药泥豆浆锅 9

 

鸡肉末青菜蛋花汤锅 10

 

柚子胡椒风味鳕鱼锅 11

 

猪肉榨菜锅 12

 

金枪鱼韭菜豆腐锅 13

 

温暖浓稠涮涮锅 14

 

专栏 ? 小锅的调味方式 16

 

专栏 ? 小锅生活须知 18

 

第2 章 适合在家小酌！简单佐酒锅

 

豆腐肉末酸辣汤锅 28

 

豆腐小银鱼海苔锅 29

 

滑子菇炖豆腐锅 30

 

牛蒡牛肉柳川锅 31

 

蒜香菌菇焗豆腐锅 32

 

油浸沙丁鱼柠檬锅 33

 

猪肉大葱清爽浇头锅 34

 

韩式纳豆辣味噌锅 35

 

油豆腐菌菇昆布丝锅 36

 

咸香鸡肉胡椒锅 37

 

专栏 ? 不开火，用剩下的食材直接做成下酒菜 38

 

 

 

第3 章 讲究一点更鲜美！超级美味锅

 

鸡肉丸满满力士锅 50

 

芝麻豆浆猪肉涮涮锅 51

 

柠香猪肉白菜锅 52

 

双肉番茄寿喜锅 53

 

乌龙茶猪肉涮涮锅 54

 

平底锅版石锅拌饭 55

 

韩式鸡腿炖汤锅 56

 

韩式泡菜豆腐锅 57

 

东南亚风味蔬菜焖饭 58

 

担担面风味肉末锅 59

 

韩式萝卜参鸡汤 60

 

专栏 ?“小锅”烹饪教室 62

 

 

 

第4 章 消除疲劳有一手！健康药膳锅

 

中式蒜香寿喜锅 74

 

菠菜肉末咖喱锅 75

 

香浓黑芝麻鸡肉锅 76

 

猪肉彩椒坚果芝士锅 77

 

秋葵鸡胸黏黏锅 78

 

意式蔬菜酸酸锅 79

 

鸡翅粉丝胶原蛋白锅 80

 

裙带菜豆腐豆浆锅 81

 

蛤蜊生菜梅子味噌锅 82

 

蔬菜涮涮锅 83

 

专栏 ? 收尾主食的吃法 84

 

 

 

第5 章 冰箱空荡荡！快手速食锅

 

冷冻炸鸡橙醋锅 90

 

黄油酱油风味咸牛肉锅 91

 

港式涮涮锅 92

 

意式番茄风味炖鱼锅 93

 

韩式部队锅 94

 

冬阴功风味锅 95

 

韩式土豆炖肉锅 96

 

培根豆腐锅 97

 

专栏 ? 好用的厨房用品推荐 98

 

 

 

Part 2 ? 进阶篇

 

第6 章 万物皆可小锅！经典食谱

 

猪肉蔬菜简单涮涮锅 104

 

鸡肉菌菇和风汤意大利面 105

 

牛蒡满满暖心猪肉汤 106

 

韩式肉末杂菜粉丝锅 107

 

土锅版麻婆豆腐 108

 

猪肉挂面涮涮锅 109

 

简易版海南鸡饭 110

 

简易版关东煮 111

 

超柔软鸡肉咖喱 112

 

专栏? 小锅知识之一 114

 

 

 

……

 

第10 章 酷暑、感冒都不怕！元气满满的健康锅

 

蒜香蒸蔬菜锅 174

 

牛肉清爽高汤锅 175

 

白萝卜腌鲑鱼丸子汤 176

 

豆苗鸡肉乡土浓汤锅 177

 

蟹肉蛋花白菜丝锅 178

 

牛蒡和风奶汁焗饭 179

 

胶原蛋白满满白汤拉面 180

 

鸡肉牛油果维生素锅 181

 

专栏? 用小锅做甜点 182

 

专栏? 夏季用这些食材也很美味！ 184

 

专栏? 减盐妙招& 美味妙招 186

 

 

 

后 记 190