耗牛乳相关标准与规范刘慧敏,赵艳坤,郑楠编新华文轩网络书店正版图书

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江苏无锡

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作者刘慧敏，赵艳坤，郑楠

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511667519

出版时间2024-11

版次1

装帧平装

开本16开

页数160页

字数237千字

定价56元

货号1203456214

上书时间2024-11-28

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商品描述: 牦牛奶具有独特的营养成分，特别是免疫球蛋白含量高，富含天然乳钙，还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分，且α-亚麻酸的含量在数值上更加接近于人乳，是婴儿配方奶粉的优质奶源。为进一步做好牦牛乳生产标准化工作，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队系统梳理了我国现有牦牛乳各类标准28项，包括产品标准16项、牦牛乳产品生产技术规范10项、检测方法2项。希望为相关从业人员全面了解牦牛乳生产提供一些依据和参考。

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