食品标准与法规（第2版）/“十三五”高职高专院校规划教材

图书标准信息

• 作者 杜宗绪、郭淼 编
• 出版社 中国质检出版社，中国标准出版社
• 出版时间 2017-04
• 版次 1
• ISBN 9787506685764
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 162页
• 字数 268千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “十三五”高职高专院校规划教材

【内容简介】

　　《食品标准与法规（第2版）/“十三五”高职高专院校规划教材》全面、系统地对新的国内外食品标准与法规的相关内容、要求进行了阐述。主要内容包括食品标准基础知识、中国食品标准体系、中国食品法律法规体系、国际食品标准与法规、食品许可管理与市场准入制度、食品认证管理、食品标准与法规文献检索等。
　　《食品标准与法规（第2版）/“十三五”高职高专院校规划教材》内容新颖，实用性强，可作为高等职业院校食品质量与安全、食品科学与工程、农产品质量检测等食品类专业的教材，也可作为食品质量管理部门、食品检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理人员的参考用书。

【目录】

第一章 绪论
第一节 标准与法规
第二节 内容与方法
【复习思考题】

第二章 标准制定与编写
第一节 标准类别与体系
第二节 标准制定
第三节 标准结构与编写原则
第四节 标准要素编写
【复习思考题】

第三章 中国食品标准
第一节 食品基础标准
第二节 食品产品标准
第三节 食品安全标准
第四节 食品检验标准
第五节 食品添加剂标准
第六节 食品流通标准
【复习思考题】

第四章 中国食品法规
第一节 法规知识
第二节 食品相关法规
第三节 其他相关法规
【复习思考题】

第五章 国际食品标准与法规
第一节 国际食品标准
第二节 发达国家食品标准与法规
第三节 采用国际标准原则和方法
【复习思考题】

第六章 食品许可管理与市场准入制度
第一节 食品许可管理
第二节 食品市场准入制度
【复习思考题】

第七章 食品认证管理
第一节 无公害农产品认证
第二节 绿色食品认证
第三节 有机产品认证
第四节 地理标志产品认证
【复习思考题】

第八章 食品标准与法规文献检索
第一节 文献分类与检索
第二节 标准文献分类与检索
第三节 食品标准与法规文献检索
【复习思考题】

复习思考题答案
参考文献