新大学化学(第五版)

图书标准信息

• 作者 曲保中 编；贾琼；周伟红
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2024-07
• 版次 5
• ISBN 9787030789211
• 定价 59.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 340页
• 字数 544千字

【内容简介】

本书是高等学校非化学化工、非冶金类专业公共课的化学基础课教材，参学时为40～60。全书共十二章，包括化学反应基本规律，溶液与离子衡，氧化还原反应电化学，物质结构基础，金属元素与金属材料，非金属元素与无机非金属材料，有机高分子化合物与高分子材料，化学与能源，化学与环境保护，化学与生命，化学与生活，化学与国。前四章属于化学部分，是本书的基础；后八章是在科学技术和社会生活中既重大又贴近现代社会文明的几个独立专题。本书体系新颖，内容精炼，重点突出，通俗易懂。在保证内容科学、准确的基础上，本书向读者提供了化学学科的新科技信息和21世纪初的主要成果。通过“科苑导读”“网络导航”“扫一扫”栏目为学者开辟全新的视野，提供更便捷的信息通道，使读者可以通过网络(课程台、手机app、公众号等)进入更广阔的知识海洋。“化学技术”栏目用简单的方式向读者介绍化学的分离、分析技术，使读者了解化学学科的实验科学水。全书的关键词用英文标注。

【目录】

第五版前言
版前言(节录)
章 化学反应基本规律 1
节 几个基本概念 1
一、系统和环境 1
二、相 1
第二节 化学反应中的质量守恒和能量守恒 2
一、化学反应质量守恒定律 2
二、热力学定律 3
三、化学反应的反应热 5
四、化学反应反应热的计算 6
第三节 化学反应进行的方向 11
一、化学反应的自发 11
二、吉布斯函数变与化学反应进行的方向 13
第四节 化学反应进行的程度——化学衡 17
一、化学衡 17
二、化学衡的移动 22
第五节 化学反应速率 25
一、化学反应速率的表示方法 25
二、反应速率理论和活化能 27
三、影响化学反应速率的因素 28
扫一扫：青蒿有效成分提取与分子结构测定 17
科苑导读：从二氧化碳到淀粉的人工合成 34
网络导航：“网络导航”开航前的话——课程资源共享台 34
思题与题 34
第二章 溶液与离子衡 38
节 溶液浓度的表示方法 38
第二节 稀溶液的依数 40
一、溶液的蒸气压下降 40
二、溶液的沸点升高和凝固点降低 42
三、溶液的渗透压 44
第三节 酸碱质子理论 47
一、酸、碱的定义 47
二、酸碱反应的实质 48
三、酸、碱的强度 48
第四节 酸和碱的质子转移衡 49
一、水的质子自递衡 49
二、一元弱酸的质子转移衡 49
三、多元弱酸的质子转移衡 50
四、同离子效应 51
五、缓冲溶液 52
第五节 难溶电解质的沉淀溶解衡 56
一、溶度积 56
二、沉淀溶解衡的移动 58
第六节 配位衡 62
一、配位化合物的概念、组成和命名 63
二、配位衡概念 65
三、配离子的稳定常数 65
四、配位衡的移动 66
五、配位化合物的应用 68
科苑导读：乙二醇-水型冻液 47
扫一扫：介绍诺贝尔奖 62
网络导航：在网上查出所需的化学数据 70
化学技术：现代分离分析技术——谱法 73
思题与题 70
第三章 氧化还原反应 电化学 74
节 氧化还原反应 74
一、氧化与还原 74
二、氧化数 74
第二节 原电池和电极电势 75
一、原电池 75
二、电极电势 77
三、影响电极电势的因素 79
四、原电池电动势与吉布斯函数变的关系 81
五、电极电势的应用 82
第三节 电解 84
一、电解池 85
二、分解电压 85
三、电解的产物 86
第四节 金属的腐蚀与护 87
一、化学腐蚀 87
二、电化学腐蚀 88
三、金属腐蚀的止 89
科苑导读：海水直接电解制氢 84
扫一扫：比亚迪的发展之路 92
网络导航：如何检索科技文章和 92
思题与题 92
第四章 物质结构基础 96
节 原子结构与周期系 96
一、核外电子运动的特殊 96
二、原子轨道和电子云 98
三、核外电子分布与周期系 104
四、元素质的周期 109
第二节 化学键 112
一、离子键 112
二、共价键 114
三、分子的空间构型 119
第三节 分子间力与氢键 128
一、分子的极和电偶极矩 128
二、分子间力 129
三、氢键 131
第四节 晶体结构 132
一、晶体与非晶体 132
二、晶体的基本类型 133
三、液晶 135
四、晶体的缺陷 136
五、非化学计量化合物 136
六、单质的晶体类型 137
扫一扫：世界首颗量子卫星——墨子号 112
科苑导读：量子技术加快充电速度 128
网络导航：周期表探趣 137
化学技术：基于原子中电子跃迁的技术——原子发和原子吸收光谱法 140
思题与题 137
第五章 金属元素与金属材料 141
节 金属元素概述 141
一、金属的物理质及分类 141
二、金属元素的化学质 142
三、过渡金属元素 147
第二节 几种重要的金属元素及其重要化合物 149
一、钛及其重要化合物 149
二、铬及其重要化合物 150
三、锰及其重要化合物 151
四、稀土元素 152
五、合金材料 154
第三节 金属材料的化学与电化学加工 156
一、化学镀 156
二、化学蚀刻 156
三、电镀与电铸 157
四、化学抛光与电解抛光 158
五、电解加工 158
科苑导读：神奇的液态金属 149
扫一扫：高模量异相金属自修复 156
网络导航：探访研究材料的科研机构 159
思题与题 159
第六章 非金属元素与无机非金属材料 161
节 非金属元素概述 161
一、周期系中的非金属元素 161
二、非金属元素单质的物理质 161
三、非金属元素单质的化学质 162
第二节 非金属元素的重要化合物 163
一、卤化物 163
二、氧化物 165
三、含氧酸及其盐 167
第三节 耐火、保温与陶瓷材料 172
一、耐火材料 172
二、保温材料 173
三、陶瓷材料 174
第四节 新型无机非金属材料 176
一、半导体材料 176
二、超导材料 179
三、激光材料 180
四、光导材料 183
扫一扫：基于液态金属与水凝胶的自成型软体电子器件 172
科苑导读：超轻、超弹、隔热的陶瓷海绵 176
网络导航：进入材料科学大世界 184
化学技术：基于分子振动及转动能级跃迁的技术——红外吸收光谱法 186
思题与题 185
第七章 有机高分子化合物与高分子材料 187
节 高分子化合物的基本概念 187
一、高分子化合物 187
二、高分子化合物的制备 190
三、高聚物的能 192
第二节 有机高分子材料 194
一、塑料 194
二、合成橡胶 197
三、合成纤维 199
四、高分子材料的老化与老化 200
第三节 功能高分子材料 201
一、吸附分离高分子 202
二、导电高分子 204
三、医用高分子 205
第四节 复合材料 207
一、复合材料概述 207
二、高分子结构复合材料 207
三、高分子功能复合材料 209
科苑导读：塑料酶降解再获突破 194
扫一扫：水环境中具有高强度的可降解聚醇基超分子塑料 206
网络导航：通向专利的便车道 210
思题与题 210
第八章 化学与能源 212
节 能源概述 212
一、能量的形态与能量的转换 212
二、能源的概念与分类 212
第二节 燃料能源 213
一、燃料概述 213
二、几种常见的传统燃料 214
第三节 化学电源 215
一、原电池 215
二、蓄电池 217
三、燃料电池 218
第四节 新能源 220
一、氢能 220
二、核能 224
三、太阳能 226
四、生物质能 228
科苑导读：北京冬奥会彰显绿新能源 215
扫一扫：“黑金”石墨烯 229
网络导航：能源发展的目标 229
化学技术：基于元素质荷比的分析技术——质谱法 230
思题与题 229
第九章 化学与环境保护 231
节 人类与环境 231
一、环境 231
二、人类与环境的关系 231
第二节 环境污染 232
一、大气污染 233
二、水污染 239
三、土壤污染 242
第三节 环境污染的治 243
一、大气污染的治 243
二、水污染的治 245
三、土壤污染的治 248
第四节 废弃物的综合利用 249
一、烟尘的综合利用 249
二、废气的综合利用 249
三、废水的综合利用 250
四、垃圾的综合利用 250
五、废渣的综合利用 251
科苑导读：北京大学马丁教授的新基石项目 239
扫一扫：白污染给我们带来的主要危害和困扰 243
网络导航：关心我们的环境 251
思题与题 251
第十章 化学与生命 253
节 核酸、dna 与遗传 253
一、核酸 253
二、dna 的结构 255
三、dna 的复制 255
第二节 蛋白质的结构与合成 256
一、蛋白质的构成 256
二、蛋白质的结构 259
三、蛋白质的合成 261
第三节 基因工程 261
一、基因工程的应用范围 262
二、dna的重组技术——克隆 262
三、转基因作物与食品 262
四、基因诊断与基因疗法 263
科苑导读：蛋白质结构测定与预测 261
网络导航：了解生命科学的新进展 264
扫一扫：chatgpt 与药物发现 265
化学技术：基于质子磁矩共振的技术——核磁共振波谱法 265
思题与题 264
第十一章 化学与生活 266
节 膳食营养 266
一、七大营养素 266
二、膳食营养衡 274
第二节 安全用药 276
一、药物的一般概念 276
二、常用药物举例 276
三、处方药和非处方药 280
第三节 常用化学品 280
一、表面活剂 280
二、洗涤剂 284
三、牙膏 286
第四节 常用油品 286
一、车用的使用能 287
二、车用的使用能 288
三、润滑油(脂) 288
扫一扫：“多面神药”二甲双胍 276
科苑导读：新冠病毒感染的核酸检测和抗原检测 280
网络导航：五彩缤纷的化学 289
思题与题 289
第十二章 化学与国 292
节 和“军事四弹” 292
一、与 292
二、“军事四弹” 293
第二节 化学武器 295
一、化学武器及其危害 295
二、化学武器的特点 297
三、化学武器的护 298
四、禁止化学武器公约 299
第三节 核武器 300
一、核武器的主要杀伤因素 300
二、 301
三、氢弹 301
四、中子弹 302
第四节 现代武器装备与化学 303
一、高能 303
二、反装备武器 304
三、新材料 305
科苑导读：碳纤维材料的主要军事应用 293
扫一扫：你了解这些禁用武器吗？ 306
网络导航：国高科技与化学 306
思题与题 307
部分题参 308
参书目 310
附录 311
附录一 100.000kpa时一些物质的热力学质 311
附录二 一些弱电解质的解离常数 319
附录三 配离子的稳定常数 320
附录四 标准电极电势 321
附录五 一些物质的溶度积 324
附录六 常用符号表 325