食品微生物学检验实验

图书标准信息

• 作者 刘颖
• 出版社 郑州大学出版社
• 出版时间 2023-02
• 版次 1
• ISBN 9787564590628
• 定价 19.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 120页
• 字数 131千字

【内容简介】

《食品微生物学检验实验》由刘颖,刘唤明,雷晓凌主编

【目录】

第一章绪论

第一节食品微生物检验概述

第二节食品微生物学检验技术

第二章食品微生物学检验的基本原则和要求

第一节实验室基本要求

第二节样品的采集

第三节检验、生物安全与质量控制

第三章食品中卫生指标细菌的检验

第一节食品中菌落总数的测定

第二节食品中大肠菌群的计数

第三节食品中粪大肠菌群的计数

第四节食品中大肠埃希氏菌的计数

第四章食品中致病细菌的检验

第一节食品中沙门氏菌的检验

第二节食品中副溶血性弧菌的检验

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