西式面点制作 本书编写组 编 新华文轩网络书店 正版图书
职业培训教材 新华书店全新正版书籍
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全新
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作者本书编写组
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787516762639
出版时间2024-07
版次1
装帧平装
开本其他
页数196页
定价18元
货号1203358664
上书时间2024-08-23
商品详情
- 品相描述:全新
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新华文轩网络书店 全新正版书籍
- 商品描述
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本教材依据《国家职业标准——西式面点师》的知识和技能要求编写,知识内容以岗位推荐知识为主叙述精炼实用;操作技能部分逐一解析岗位推荐技能点。本书内容包括:职业守则、饮食营养知识、食品安全知识、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等。
本教材的一大亮点是采用二维码形式提供知识难点或技能演示视频,可以直接扫码观看,帮助读者尽快掌握知识难点和技能点,提高岗位操作能力。
本书可供开展就业培训、岗位技能提升培训以及初中级职业技能等级培训使用。
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