中华茶史（）

图书标准信息

• 作者 夏涛
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2024-05
• 版次 1
• ISBN 9787518446506
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 250页
• 字数 350千字

【内容简介】

本教材讲述了从上古到21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史，涵盖中华茶史研究的近期新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶以及茶的传播四个方面展开叙述，
并详细剖析了相关史实，引用史料充分且翔实。本书填补了普通高等教育中华茶史教材的空白，为茶学科建设提供了坚实的材料，对于培养茶学专业的综合能力也有积极作用。
 本教材可供高等学校茶学专业使用，也可作为大素质教育通识课教材以及茶爱好者的学资料。

【作者简介】

夏涛，安徽农业大学教授、博士生导师，主要从事茶学与科研工作。曾任安徽农业大学原轻学院院长、茶与食品科技学院院长、中华茶研究所所长、副校长、校长等职。安徽省学科和技术带头人，安徽省高校学科拔尖人才，农产品加工技术研发中心茶
叶加工技术研发分中心主任，茶学重量团队、创新团队及安徽省“115”产业创新团队骨干。曾兼任中国国际茶研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长、安徽省徽茶研究会副会长、安徽省茶产业技术体系首席专家等职。主持
“973”前期项目、重点研发项目等重大课题20余项，获科技进步1项、省部级科技奖10项，授权发明专利21项，发表学术260余篇，荣获“科技工作者”称号。主持8项重量或省级教育研究项目，获省级成果特等奖、、
共5项。主编规划教材3部、专著3部。

【目录】

绪论

章上古魏晋南北朝时期

节茶树的起源和原产地

第二节茶叶生产和茶经济的初起

第三节茶的酝酿

第四节茶向江淮和中原地区的传播

第二章隋唐五代时期

节茶叶生产技术的进步

第二节茶叶生产和经济勃兴

第三节茶的形成

第四节茶向边疆和其他亚洲地区的传播

第三章宋元时期

节茶叶生产技术的发展

第二节茶叶生产和经济的发展

第三节茶的发展

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