有机食品加工技术
轻纺 新华书店全新正版书籍
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全新
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作者冯阳 主编;邹磊;王静
出版社中国环境出版社
出版时间2024-01
版次1
装帧其他
货号1203227920
上书时间2024-08-22
商品详情
- 品相描述:全新
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新华文轩网络书店 全新正版书籍
- 商品描述
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《有机食品加工技术》由邹磊,王静,冯阳主编
图书标准信息
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作者
冯阳 主编;邹磊;王静
-
出版社
中国环境出版社
-
出版时间
2024-01
-
版次
1
-
ISBN
9787511156457
-
定价
48.00元
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装帧
其他
-
开本
16开
-
页数
224页
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字数
343千字
- 【内容简介】
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《有机食品加工技术》由邹磊,王静,冯阳主编
- 【目录】
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绪论
1有机农业与有机食品
2有机食品加工的要求
项目一有机粮油及粮油制品加工技术
任务1有机面粉的加工
任务2有机大米的加工
任务3有机食用油的加工
任务4有机杂粮的加工
任务5有机挂面的加工
任务6有机面包的加工
任务7有机饼干的加工
任务8有机糕点的加工
任务9有机休闲食品的加工
任务10有机调味品的加工
项目二有机果蔬制品加工技术
任务1有机果蔬加工前的预处理
任务2有机果蔬干制品的加工
任务3有机果蔬糖制品的加工
任务4有机果蔬汁的加工
任务5有机果蔬罐头的加工
任务6有机速冻果蔬的加工
任务7有机果蔬腌制品的加工
任务8有机预制菜的加工
项目三有机肉制品加工技术
任务1有机冷样肉的加工
任务2有机肉干制品的加工
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