植物乳杆菌的益生功能及其作用机制 李川,曹君 著 新华文轩网络书店 正版图书

图书标准信息

• 作者 李川、曹君 著
• 出版社 辽宁大学出版社
• 出版时间 2019-04
• 版次 1
• ISBN 9787561091937
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 158页
• 字数 170千字

【内容简介】

　　益生菌是由单一或多种微生物构成的活菌，当摄入一定剂量时，能通过改善宿主肠道微生态平衡来促进人体健康。益生菌具有促进肠道菌群平衡、缓解代谢综合征和免疫调节等多种功能。《植物乳杆菌的益生功能及其作用机制》作以本实验室前期分离的体外活性较强的植物乳杆菌NCU116为研究对象，探讨其对肠道菌群的调节作用。

【作者简介】

李川，男，党员，食品科学与工程博士，海南大学校聘教授，食品科学与工程系副主任，硕士导师。江西省博士获得者，美国德克萨斯理工大学访问学者。    主要研究方向为食品营养与功能评价。先后主持级、省部级、市厅级科研项目4项。发表30余篇，其中ci收录10余篇。food chemitry，journal of functionai food等杂志审稿专家。

【目录】

作者介绍

序言