饮食的迷思 关于营养、健康和遗传的科学真相(修订版) (英)蒂姆·斯佩克特 著 李超群 译 新华文轩网络书店 正版图书
家庭保健 新华书店全新正版书籍
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作者[英]蒂姆·斯佩克特
出版社上海三联书店
ISBN9787542685902
出版时间2024-08
版次1
装帧平装
开本其他
定价69元
货号1203342015
上书时间2024-08-08
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五年后新修订
数据、文献、项目进展等方面增订上千处。中文版亦提升了翻译，增附术语译名表。
打破迷思，看清饮食的真面貌
计算卡路里没有用；靠运动很难长久减肥；无糖饮料也不健康；贸然吃维生素补充剂可能有害……
“学霸”作者借上万名同卵双胞胎数据和数十年研究，为读者解析代谢的奥秘和全部营养成分，匡正俗见，令你对饮食全面知其所以然。
剖析常见都市流行饮食法
你还将看到：生酮、阿特金斯、原始人饮食等方案都有什么不可取之处；为什么地中海饮食比较健康；为什么应持有多样化、不执迷于单一成分的饮食理念……
现身说法，拒绝“减肥道德绑架”
作者被肥胖者要拆窗破墙才能出门就医的处境刺激，全情投入研究；为此他不但不放过自己，也拉儿子和同事一起做试验，吃/不吃特定食物，检测便样，汇报感受，更促成了已汇集200万人样本的“众筹”菌群检测项目。多年研究令他有底气指出：发胖不是因为你意志力薄弱，而更可能是基因、菌群结构、家庭饮食、用药、食品添加剂等多种因素的后果。
教给你应对纷繁信息的意识和方法
作者展示了横断面研究、小样本观察、对照组研究、长期跟踪、荟萃分析等方法下的结论，评价各自的信度，令你面对一贯纷繁芜杂的健康类内容时有章可循。
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