地道日式家常味 来自日本家庭的82道暖心料理 郭静黛 著 新华文轩网络书店 正版图书
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全新
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作者郭静黛著
出版社华夏出版社有限公司
ISBN9787522207230
出版时间2024-06
版次1
装帧平装
开本其他
定价79元
货号1203313442
上书时间2024-07-18
商品详情
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本书从家常菜入手,讲解了怎样用平价而常见的食材,做出地道日式风味的美食。
作者以自己作为厨师的经历与学习背景,拜访了4个普通的日本家庭,跟每个家庭的“掌勺人”学习日式家庭料理,并详细记录各种菜式的烹调方法和技巧。
从日式料理最基本的高汤、调味料和食材的处理方法,到同种菜式因地域而产生的不同烹调手法,作者都以忠实而又极富感情的笔调予以呈现,展现出作者本人对料理的热爱,也分享了从做家常菜的过程中体会出的可贵亲情。
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