食品粉体工程技术赵晓燕著新华文轩网络书店正版图书

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江苏无锡

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作者赵晓燕

出版社科学出版社

ISBN9787030787712

出版时间2024-06

版次1

装帧精装

开本其他

页数294页

定价138元

货号1203310266

上书时间2024-07-05

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商品描述: 粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、轻工、食品、医药、机械、农业等部门，贯穿了几乎国民经济的各方面。超细化仅仅是粉体加工技术之一，超细粉体原料的应用领域远没有拓展，有很多空白的领域需要去开发，在相关领域的应用将形成新的技术创新点。食品粉体工程技术是指将粉体加工技术与相关食品科学的理论应用到具体的粉体加工生产部门中所形成的综合知识和手段。该书的内容主要介绍了食品粉体的概念、食品粉体的制备技术、粉体的物理化学性质及相关的检测技术，撰写了粉体包装技术及粉体的安全评价方法和食品粉体的应用。

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