宁夏特色面食烹饪技艺 余生明,马金文,顾晓莉 等 编 新华文轩网络书店 正版图书
大中专理科科技综合 新华书店全新正版书籍
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江苏无锡
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作者余生明,马金文,顾晓莉
出版社厦门大学出版社
ISBN9787561593820
出版时间2024-05
版次1
装帧平装
开本其他
定价49元
货号1203287110
上书时间2024-06-17
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商品详情
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- 商品描述
- 宁夏特色面食是中国西北地区一种独特的美食文化，其烹饪技艺源远流长，融合了汉族和回族的烹饪技艺，形成了丰富多彩的面食种类和口味。宁夏特色面食以面条、馒头、饼等为主，特色在于其独特的制面技术和调料配制。本书以图文并茂的方式，系统地介绍了宁夏特色面食的制作过程及文化背景。本书配套丰富的短视频、教案等素材，可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材，也可供相关行业爱好者学习和参考。
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