天才主厨的绝对温度——HAJIME法餐厅米田肇的故事（上海文艺·日系Life)

图书标准信息

• 作者 [日]石川拓治 著
• 出版社 上海文艺出版社
• 出版时间 2019-10
• 版次 1
• ISBN 9787532173488
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 337页
• 字数 153千字

【内容简介】

一间成立一年时间就直接获得米其林三星的传奇餐厅；一位26岁才出道的法餐天才。米田肇，从普通公司职员到烹饪学院的学生，再到成为拥有自己明星餐厅的主厨；从日本到法国，从法国再回到日本。他一路克服了诸多近乎不可能的困难，内心有着常人无法撼动的执念——没有完美，只有永远追求完美的姿态。那道在日法身份认同的纠结中迸发而成的“地球”料理，因为其内强烈的个人表达而成为了一种艺术，深深打动了阅美食无数的老餮。正是米田肇的故事，让我们看到一段生命的无限可能性。

 

【作者简介】

石川拓治，日本作家。生于1961年，早稻田大学法学系毕业。代表作有《我们是从哪儿来的》《这一生，至少当一次傻瓜》《国会议员村长》等。其中《这一生，至少当一次傻瓜》高踞日本畅销榜63周，木村阿公的傻瓜精神感动千万人。

 

【目录】

第一章  可以的话，想要调节门把手的温度

 

第二章  他一点妄自尊大也没有

 

第三章  少年时期的梦想是“一流料理人”

 

第四章  能把全部都当作是自己的工作吗？

 

第五章  米田肇是日本的间谍

 

第六章  如果觉得已经很完美，其实并非完美

 

第七章  店铺还没有找到，存款为零

 

第八章  连鹅肝都不知道的法餐实习生

 

第九章  Hajime变成了难预约的餐厅

 

第十章  人活着并且要吃的意义