德国面包大全 (日)森本智子 著 王宇佳 译 新华文轩网络书店 正版图书
烹饪 精选近100款德国面包，简洁明了呈现面包的传统配方及制作方法。学习德国独有的面包储存、食用秘诀，体味面包王国不朽的面包文化。 新华书店全新正版书籍
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作者(日)森本智子
出版社红星电子出版社
ISBN9787830102159
出版时间2020-05
版次1
装帧平装
开本16开
页数216页
字数150千字
定价98元
货号1202070311
上书时间2023-02-13
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商品详情
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《德国面包大全》是内容集德国面包制作基础知识、饮食文化、相关历史背景及节庆风俗于一书的知识量相对大而全的实用类图书。
曾有人称德国面包是世界“面包之王”，德国大大小小的面包加起来有两三千种，作者为了能够更为立体地呈现德国面包文化之丰富，从中精选出4大类近百款能够代表德国面包灵魂的99款面包。材料配比详细、制作步骤清晰，让您掌握德国传统面包的独特做法。书中的面包配方均为德国传统面包制作配方，极尽所能原汁原味呈现德国面包制作过程。跟随本书，从初级阶段的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。除此之外，专栏讲述不同节庆风俗时与面包相关的故事，让您可以在制作面包之余，获得美味享受之外的新知。
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