金陵美肴经
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四川成都
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作者胡长龄
出版社江苏人民出版社
出版时间1988
装帧其他
上书时间2025-01-08
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商品详情
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图书标准信息
- 作者 胡长龄
- 出版社 江苏人民出版社
- 出版时间 1988
- ISBN 9787214001191
- 定价 2.80元
- 装帧 其他
- 开本 其他
- 纸张 其他
- 【内容简介】
- 本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色,对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面,作了详细介绍。
- 【作者简介】
- 胡长龄，77岁，南京市人，特一级厨师。
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