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作者李寻,楚乔著
出版社西北大学出版社
ISBN9787560443850
出版时间2019-06
装帧平装
开本其他
定价120元
货号9593775
上书时间2024-09-25
壹 |大线索——中国酒的来龙去脉
TIPs中国酒生产工艺流程图
贰 |无名——哪里是中国真正的酒都?
TIPs1老五甑工艺
TIPs2清蒸清(米查)、清蒸混(米查)、混蒸混(米查)
叁 |大槐树的神话——中国白酒起源的一元论和多元论
肆 |黄白之间——中国两大传统酒系的消长进退
伍 |大运河、古盐道——中国白酒的两大核心聚集区
陆 |中国的大酒窖——四川
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