美味养生汤一本就够了 炖汤熬汤做汤的书 各式汤品配方滋补靓汤家庭养生食谱强身健体养胃补肝肾全家人的食疗煲汤菜谱书籍

图书标准信息

• 作者 高海波、李海涛 著
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2016-05
• 版次 1
• ISBN 9787553749273
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 400千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 含章?食在好健康系列

【内容简介】

　　《美味养生汤一本就够了》共分七章，向各位读者朋友介绍了各种养生汤。第一章主要介绍喝汤和煲汤的基础知识；第二章介绍16道受大众欢迎的养生汤；第三章从养生汤的不同功效出发，介绍分别具有养肝明目、滋阴润肺、补肾壮阳、益气补血、活血化淤、提神健脑、养心安神、清热解毒功效的养生汤；第四章按照人的九种体质介绍相应的养生汤；第五章根据对症喝汤的原则，介绍不同症状适合的养生汤；第六章从不同人群方面入手，介绍儿童和青少年、老年群体、女性群体、男性群体、上班一族各自适合的养生汤；第七章则是从四季养生的不同侧重点入手，介绍春、夏、秋、冬四季的养生汤。

【作者简介】

　　高海波，

 

　　工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。

 

　　李海涛，

 

　　1984年毕业于南京医科大学药学专业，先后获北京大学硕士、中国药科大学博士学位，是南京中医药大学药学专业博士后、南京医科大学基础医学专业博士后，澳门科技大学特聘研究员，美国DrexelUniversity终身客座教授。现为南京中医药大学教授、南京中医药大学药学院教学实验中心主任、世界中医药联合会药膳食疗专业委员会副会长、中国药理学会药学监护委员会副秘书长、国家自然科学基金项目评审专家。发表专业学术论文百余篇，获多项国家产品发明专利。

【目录】

煲汤须知之食物的四性/16

 

煲汤须知之食物的五味/17

 

怎样煲汤更营养/18

 

平衡膳食才能有健康/21

 

教你制作各种汤/22

 

第一章养生汤喝出来的健康

 

你会喝汤吗/26

 

煲汤宜忌/28

 

喝汤的禁忌/30

 

汤种不同，功效各异/32

 

喝汤要有针对性/33

 

四季喝汤须知/34

 

第二章

 

16道大众最喜爱的

 

养生汤

 

番茄鸡蛋汤/38

 

海带排骨汤/38

 

莲藕龙骨汤/39

 

玉米胡萝卜脊骨汤/39

 

鱼片豆腐汤/39

 

清炖甲鱼/40

 

冬瓜老鸭汤/40

 

黄豆猪蹄汤/40

 

花生凤爪香菇汤/41

 

萝卜牛肉汤/41

 

香菜豆腐鱼头汤/42

 

酸辣汤/42

 

罗宋汤/42

 

萝卜煲羊腩/43

 

苦瓜海带瘦肉汤/43

 

菠菜猪血汤/43

 

第三章护养身心的养生汤

 

养肝明目

 

决明肝苋汤/46

 

豆腐猪肝肉片汤/46

 

桑叶猪肝汤/47

 

金针猪肝汤/47

 

参芪枸杞猪肝汤/47

 

牡蛎紫菜汤/48

 

桑叶茅根瘦肉汤/48

 

枸杞叶猪肝汤/49

 

菠菜鸡肝汤/49

 

南瓜猪肝汤/49

 

滋阴润肺

 

马蹄鸡肉盅/50

 

银荪蛋汤/50

 

蜜枣海底椰瘦肉汤/51

 

洋参炖乌鸡/51

 

香菇瘦肉汤/52

 

木瓜花生排骨汤/52

 

百合无花果生鱼汤/52

 

苹果蜜梨炖瘦肉/53

 

杞枣鸡蛋汤/53

 

蔬菜蛋花汤/54

 

黑木耳红枣猪蹄汤/54

 

生地母鸡汤/54

 

补肾壮阳

 

板栗香菇鸡爪猪骨汤/55

 

巴戟杜仲牛鞭汤/55

 

枸杞菟丝鹌鹑蛋汤/56

 

虾仁韭菜汤/56

 

牛蒡煲小排/57

 

生地猪心汤/57

 

海参鸡肉汤/57

 

淫羊藿枸杞羊肉汤/58

 

苁蓉炖牡蛎/58

 

三子鳝鱼汤/58

 

虾丸瘦肉汤/59

 

阳起石鸡汤/59

 

益气补血

 

猪肠核桃汤/60

 

板栗鸡肉汤/60

 

桂圆猪心汤/61

 

黄芪炖乌鸡/61

 

人参鹿茸炖乌龟/61

 

百合桂圆炖乳鸽/62

 

板栗香菇鸡汤/62

 

石斛炖母鸡/62

 

香菇猪肚汤/63

 

海带煲猪蹄/63

 

活血化淤

 

山楂麦芽猪胰汤/64

 

三七炖鱼尾/64

 

扁豆莲子鸡腿汤/65

 

益母草鸡蛋汤/65

 

丹参乌鸡汤/66

 

丹参三七炖乌鸡/66

 

提神健脑

 

银耳炖猪蹄/67

 

莲子瘦肉汤/67

 

莴笋雪里蕻肉丝汤/68

 

乌鳢鱼汤/68

 

豆腐苦瓜汤/68

 

冰糖雪梨汤/69

 

莲子桂圆汤/69

 

银耳橘子汤/69

 

养心安神

 

莲子猪心汤/70

 

党参羊肚汤/70

 

黄芪桂圆老鸡汤/71

 

黑豆蛋酒汤/71

 

莲子萝卜汤/72

 

百合桂圆鸡心汤/72

 

莲子茯苓汤/73

 

四神煲豆腐/73

 

蛋黄肚丝汤/74

 

党参灵芝瘦肉汤/74

 

莲子山药银耳甜汤/74

 

红枣党参牛肉汤/75

 

灵芝猪心汤/75

 

沙参玉竹煲猪肺/76

 

节瓜煲老鸭/76

 

黑豆乌鸡汤/76

 

清热解毒

 

桑枝绿豆鸡肉汤/77

 

西瓜鹌鹑汤/77

 

绿豆荷叶牛蛙汤/78

 

冬瓜鱼尾汤/78

 

南瓜大蒜牛蛙汤/79

 

干豆角煲鲩鱼尾/79

 

黄瓜茯苓乌蛇汤/80

 

板蓝根猪腱汤/80

 

鲤鱼苦瓜汤/81

 

海带绿豆汤/81

 

海米冬瓜紫菜汤/81

 

丝瓜粉丝牛蛙汤/82

 

翠玉蔬菜汤/82

 

南瓜绿豆汤/83

 

小白菜番茄清汤/83

 

北沙参玉竹老鸽汤/84

 

洋葱红豆汤/84

 

芦根车前汤/85

 

马齿苋杏仁瘦肉汤/85

 

海带绿豆排骨汤/85

 

冬瓜排骨汤/86

 

鱼腥草绿豆猪肚汤/86

 

鲤鱼炖冬瓜/87

 

粉葛银鱼汤/87

 

薏米牛蛙汤/87

 

第四章分清体质喝对汤

 

平和体质

 

灵芝乌鸡汤/90

 

柴胡肝片汤/90

 

菠菜猪肝汤/91

 

菠菜银耳汤/91

 

气虚体质

 

白果薏米猪肚汤/92

 

黑木耳红枣瘦肉汤/92

 

党参山药猪肉汤/93

 

芡实老鸽汤/93

 

参芪兔肉汤/93

 

胡萝卜瘦肉生鱼汤/94

 

枸杞炖乌鸡/94

 

鸡爪猪骨汤/94

 

阳虚体质

 

羊肉清汤/95

 

冬瓜香菇汤/95

 

参茸鸡肉汤/96

 

补骨脂瘦肉汤/96

 

猪肚三神汤/97

 

黑豆狗肉汤/97

 

阴虚体质

 

黄豆猪骨汤/98

 

玄参瘦肉汤/98

 

沙参玉竹老鸭汤/99

 

桂圆鸡蛋汤/99

 

海参汤/100

 

绿豆百合汤/100

 

湿热体质

 

薏米绿豆老鸭汤/101

 

土茯苓瘦肉煲甲鱼/101

 

黄豆排骨汤/102

 

荞麦白果乌鸡汤/102

 

节瓜薏米鳝鱼汤/102

 

豆腐鳝鱼汤/103

 

参须枸杞炖墨鱼/103

 

土茯苓绿豆老鸭汤/103

 

痰湿体质

 

生菜猪胰汤/104

 

白果脊骨汤/104

 

红豆鲫鱼汤/105

 

扁豆排骨汤/105

 

芋头瘦肉汤/106

 

丝瓜咸蛋汤/106

 

血淤体质

 

山楂瘦肉汤/107

 

丹参黄豆汤/107

 

藕节萝卜排骨汤/108

 

马蹄瘦肉汤/108

 

玫瑰瘦肉汤/109

 

鸡骨草煲肉/109

 

气郁体质

 

白芍排骨汤/110

 

葚樱炖牡蛎/110

 

当归瘦肉汤/111

 

川芎鸭汤/111

 

柿饼蛋包汤/111

 

特禀体质

 

生地黄精甲鱼汤/112

 

芝麻红枣汤/112

 

银耳红枣汤/113

 

黄芪山药黄颡鱼汤/113

 

黄芪红枣鳝鱼汤/113

 

第五章对症喝汤有益健康

 

失眠

 

燕窝红枣鸡丝汤/116

 

桂圆童子鸡/116

 

首乌熟地鹌鹑蛋汤/117

 

百合桂圆瘦肉汤/117

 

韭菜猪肝汤/118

 

瓜粒汤/118

 

黄酒核桃汤/119

 

参须蜜梨乌鸡汤/119

 

锁阳炖乌鸡/120

 

山药母鸡汤/120

 

燕窝椰子炖母鸡/121

 

生地莲藕猪骨汤/121

 

椰子老鸽汤/122

 

莲子鹌鹑汤/122

 

参归鲳鱼汤/122

 

鲜蔬菜浓汤/123

 

鹿茸炖猪心/123

 

红枣猪脑汤/124

 

黄精排骨汤/124

 

竹笋火腿鹌鹑蛋汤/125

 

桂圆肉鸡汤/125

 

五子下水汤/126

 

枸杞猪心汤/126

 

感冒

 

腐竹排骨汤/127

 

香菜皮蛋鱼干汤/127

 

当归羊肉汤/128

 

黄芪蔬菜汤/128

 

葱豉豆腐汤/128

 

橄榄瘦肉汤/129

 

生姜芥菜汤/129

 

鸡骨草猪骨汤/129

 

贫血

 

生地莲藕排骨汤/130

 

山药枸杞牛肉汤/130

 

黄芪党参瘦肉汤/131

 

猪皮蹄髈红枣汤/131

 

青豆牛肉汤/131

 

萝卜甘蔗马蹄汤/132

 

红枣莲藕排骨汤/132

 

鹌鹑蛋笋汤/132

 

番茄猪肝玉米粒汤/133

 

双仁菠菜猪肝汤/133

 

肉桂煲鸡肝/134

 

竹茹鸡蛋汤/134

 

熟地黄芪羊肉汤/135

 

红枣沙参煲羊脊骨/135

 

便秘

 

洋参猪血汤/136

 

胡萝卜豆腐猪骨汤/136

 

银耳海参猪肠汤/137

 

槐花猪肠汤/137

 

萝卜干蜜枣猪蹄汤/137

 

芦荟猪蹄汤/138

 

丝瓜豆腐鱼头汤/138

 

瘦肉藕节红豆汤/138

 

杏仁猪肉汤/139

 

生地槐花脊骨汤/139

 

肉苁蓉海参炖瘦肉/140

 

无花果南杏排骨汤/140

 

芥菜沙葛汤/140

 

生地松子瘦肉汤/141

 

肉苁蓉煲鳜鱼/141

 

菠菜鸡胗汤/142

 

百合冬瓜鸡蛋汤/142

 

肥胖

 

豆腐海带鱼尾汤/143

 

草菇鲫鱼汤/143

 

苦瓜酸菜瘦肉汤/144

 

冬瓜鲤鱼汤/144

 

红薯芥菜汤/144

 

冬瓜木耳汤/145

 

冬瓜玉米汤/145

 

丝瓜香菇鱼尾汤/146

 

海带胡萝卜海蜇汤/146

 

海带黄豆汤/147

 

花生牛肉汤/147

 

咳嗽

 

银耳香菇猪胰汤/148

 

北杏猪肺汤/148

 

萝卜牛肚汤/149

 

蜜枣白菜汤/149

 

杏仁百合猪肺汤/149

 

红枣鳖甲汤/150

 

熟地炖老鸭/150

 

川贝蜜梨猪肺汤/150

 

石斛玉竹甲鱼汤/151

 

熟地枸杞炖甲鱼/151

 

川贝炖豆腐/151

 

百合鸡汤/152

 

西瓜皮荷叶海蜇汤/152

 

杏仁煲牛蛙/153

 

沙参玉竹百合瘦肉汤/153

 

罗汉果龙利叶瘦肉汤/153

 

木瓜鲈鱼汤/154

 

莲子百合麦冬汤/154

 

川贝脊骨汤/154

 

霸王猪肺汤/155

 

白菜鹌鹑汤/155

 

苹果生鱼汤/155

 

糖尿病

 

牛蒡排骨汤/156

 

菠萝苦瓜鸡汤/156

 

苦瓜鲤鱼汤/157

 

桂圆黄鳝汤/157

 

黄精山楂脊骨汤/157

 

胡萝卜香菇海蜇汤/158

 

苦瓜蚝豉瘦肉汤/158

 

沙参玉竹炖甲鱼/158

 

高血压

 

番茄豆芽汤/159

 

山楂瘦肉汤/159

 

灵芝山药鸡腿汤/160

 

扁豆牛肉丸汤/160

 

无花果土鸡汤/160

 

香菇凤爪火腿汤/161

 

冬瓜干贝虾汤/161

 

莴笋豆干榨菜汤/162

 

口蘑鹌鹑蛋汤/162

 

冰糖炖木瓜/163

 

桂圆山楂汤/163

 

银耳枸杞炖雪梨/164

 

海带萝卜汤/164

 

月经不调

 

当归三七炖乌鸡/165

 

当归黄芪煲羊肉/165

 

牛膝炖猪蹄/166

 

四物鸡汤/166

 

木瓜煲乌鸡/167

 

鹿茸炖乌鸡/167

 

黄精乌鸡汤/168

 

川芎当归羊肉汤/168

 

消化不良

 

花生木瓜排骨汤/169

 

无花果花生猪肚汤/169

 

粉丝瘦肉汤/170

 

香梨煲鸭胗/170

 

玉米脊骨汤/171

 

胡椒猪肚汤/171

 

莲子山药鹌鹑汤/172

 

番茄鹌鹑蛋汤/172

 

番茄胡萝卜咸肉汤/173

 

四果瘦肉汤/173

 

萝卜腊肉汤/174

 

双雪猪肺汤/174

 

酸菜猪肚汤/175

 

山药薏米虾丸汤/175

 

第六章不同人群喝不同的汤

 

儿童和青少年

 

瘦肉萝卜汤/178

 

核桃排骨首乌汤/178

 

核桃鸽子汤/179

 

杜仲桂圆虾汤/179

 

甘蔗排骨汤/179

 

金针菇炖鸭/180

 

糯米红枣汤/180

 

淡菜煲猪肉/180

 

胡萝卜土豆排骨汤/181

 

益智仁牛肉汤/181

 

老年群体

 

黄豆芽猪血汤/182

 

麻仁当归猪肉汤/182

 

桂圆百合炖鹌鹑/183

 

核桃熟地猪肠汤/183

 

红豆牛奶汤/184

 

海带豆腐鲜虾汤/184

 

南瓜鲜虾汤/185

 

南瓜蔬菜汤/185

 

黄花菜香菇瘦肉汤/185

 

茯苓黄花猪心汤/186

 

玉竹沙参炖鹌鹑/186

 

双丝番茄汤/187

 

冬瓜肉丸汤/187

 

黄豆芽排骨汤/188

 

胡萝卜玉米排骨汤/188

 

茶油莲子鸡汤/189

 

猴头菇鸡汤/189

 

玉米须蛤蜊汤/189

 

番茄蛤蜊汤/190

 

白萝卜干贝汤/190

 

女性群体

 

当归黄芪乌鸡汤/191

 

当归白芷枸杞鲤鱼汤/191

 

萝卜煲墨鱼/192

 

鹿茸公鸡汤/192

 

黄花香菇鸡肉汤/193

 

海带鸡汤/193

 

百合红枣牛肉汤/194

 

杜仲桂圆炖牛脊骨/194

 

胡萝卜红枣炖牛腱/195

 

茅根马蹄瘦肉汤/195

 

火麻仁瘦肉汤/196

 

西洋参猪肉炖燕窝/196

 

山药枸杞猪尾汤/196

 

黄花炖甲鱼/197

 

苦瓜炖蛤蜊/197

 

红枣鸡蛋汤/198

 

红枣炖兔肉/198

 

木耳红枣汤/199

 

红皮花生红枣汤/199

 

红枣枸杞阿胶汤/200

 

无花果苹果猪腿汤/200

 

川芎白芷鱼头汤/201

 

木瓜煲猪蹄/201

 

冬瓜火腿汤/202

 

木瓜猪蹄汤/202

 

枸杞红枣炖排骨/202

 

姜末猪肝汤/203

 

莲藕煲鸡腿/203

 

木瓜红枣凤爪汤/204

 

酸萝卜木耳鸭汤/204

 

男性群体

 

胡萝卜猪腰汤/205

 

胡萝卜牛肉汤/205

 

椰子牛肉汤/206

 

白萝卜煲羊肉/206

 

肉桂羊肉汤/207

 

咸菜鸭汤/207

 

豆瓣炖鸭/207

 

当归枸杞鲜虾汤/208

 

肉苁蓉枸杞牛鞭汤/208

 

锁阳牛肉汤/209

 

枸杞羊腰汤/209

 

上班一族

 

荷叶瘦肉汤/210

 

苍术冬瓜猪肉汤/210

 

山药乌鸡汤/211

 

山药牛奶瘦肉汤/211

 

枸杞菊花煲排骨/211

 

番茄百合猪肝汤/212

 

百合猪脑汤/212

 

菊花猪脑汤/213

 

核桃排骨汤/213

 

第七章四季各不同喝汤有侧重

 

春季健脾养肝汤

 

芹菜牛肉汤/216

 

山药熟地瘦肉汤/216

 

芋头排骨汤/217

 

山药沙葛瘦肉汤/217

 

苹果银耳猪腱汤/218

 

绿豆陈皮排骨汤/218

 

党参豆芽猪骨汤/218

 

板栗桂圆炖猪蹄/219

 

花生猪蹄汤/219

 

粉葛猪蹄汤/220

 

番茄土豆猪脊骨汤/220

 

冬瓜脊骨汤/221

 

玉米须山药猪尾汤/221

 

苹果雪梨煲牛腱/221

 

章鱼干花生猪蹄汤/222

 

山药花生炖猪尾/222

 

夏季消暑祛湿汤

 

板栗土鸡汤/223

 

椰子杏仁鸡汤/223

 

银耳椰子鸡汤/224

 

眉豆花生凤爪汤/224

 

三七红枣汤/225

 

番茄皮蛋汤/225

 

干贝老鸭汤/226

 

苦瓜瘦肉汤/226

 

山楂二皮汤/226

 

紫菜肉丝汤/227

 

毛豆煲瘦肉/227

 

牛蒡猪肉汤/228

 

苦瓜软骨汤/228

 

竹荪排骨汤/229

 

黄豆脊骨汤/229

 

生地茯苓脊骨汤/229

 

秋季养阴防燥汤

 

玄参麦冬瘦肉汤/230

 

玉竹瘦肉汤/230

 

海底椰参贝瘦肉汤/231

 

杏仁萝卜猪腱汤/231

 

蝎子猪肉汤/232

 

黄瓜扁豆排骨汤/232

 

桑白茯苓脊骨汤/232

 

生地煲龙骨/233

 

二冬骶骨汤/233

 

银耳猪骨汤/234

 

川贝炖猪骨/234

 

蚵干炖猪蹄/234

 

木耳猪肠汤/235

 

杏仁猪肺汤/235

 

茅根猪肺汤/236

 

杏仁桑白煲猪肺/236

 

冬季温阳固肾汤

 

鹿茸黄芪鸡汤/237

 

黄芪鸡汤/237

 

淫羊藿鸡汤/238

 

桑寄生何首乌蛋汤/238

 

杜仲核桃兔肉汤/239

 

熟地水鸭汤/239

 

菠萝苦瓜炖鸡腿/239

 

茯苓水鸭汤/240

 

杜仲鹌鹑汤/240

 

猪骨补腰汤/241

 

骨碎补猪脊骨汤/241

 

党参黄芪炖羊肉/242

 

胡椒茴香牛肉汤/242

 

黄芪牛肉汤/243

 

鹿茸川芎羊肉汤/243

 

附子煲狗肉/243

 

白芷鲤鱼汤/244

 

芡实白果老鸭汤/244

 

山药鲫鱼汤/245

 

木瓜鲤鱼汤/245

 

附录

 

养生汤常用的12种食材/246

 

养生汤常用的12种中药材/248

 

养生汤食谱速查表/250