壳聚糖 第二版

图书标准信息

• 作者 蒋挺大 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787502597405
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 353页
• 字数 307千字

【内容简介】

由水产加工工业产生的废弃物——虾蟹壳中提取的甲壳素并由甲壳素生产出来的壳聚糖，已成为近40年来国内外研究和开发的热门。《壳聚糖》详尽地总结了壳聚糖的研究成果和各种生产技术，对新开发的壳聚糖的下游产品从性能特点到制备技术做了具体的介绍，既有理论基础又有实践经验。
《壳聚糖》可供生物化学、高分子化学、医学卫生等专业的大专院校师生作为教学和科研的参考书，也可供生物技术、医药保健、轻纺工业、日用化工等行业的科技人员开发新产品作为工具书使用。

【目录】

1概述
1.1甲壳素的发现和命名
1.2甲壳素的存在
1.3国内外研究和生产概况
1.4甲壳素的生物合成
1.5壳聚糖的物理性质
1.6壳聚糖的化学性质
参考文献
2壳聚糖的生产技术
2.1脱乙酰化原理
2.2资源化法
2.3微生物法
2.4微波法
2.5壳聚糖的质量控制
参考文献
3特种壳聚糖的制备
3.1高黏度壳聚糖
3.2高脱乙酰度壳聚糖
3.3水溶性壳聚糖
3.4羧甲基壳聚糖
3.5低聚糖
3.6单糖及其衍生物
3.7微晶壳聚糖
3.8珠状凝胶树脂
3.9壳聚糖的微粉碎
3.10磁性壳聚糖
参考文献
4功能材料
4.1液晶
4.2膜
4.3催化剂
4.4吸附剂
4.5固定化酶和活细胞
4.6智能材料
参考文献
5医药卫生方面的应用
5.1生物活性
5.2医用纤维和膜
5.3组织工程材料
5.4药物载体
5.5眼科材料
5.6口腔疾病防治
5.7解酸和抗溃疡
5.8中药浸提
参考文献
6食品工业中的应用
6.1澄清和絮凝作用
6.2添加剂
6.3制作功能食品
6.4可食薄膜
6.5抑菌和保鲜作用
6.6提取剂
6.7口香片
6.8壳聚糖软糖
参考文献
7轻纺工业中的应用
7.1织物的整理剂
7.2上浆剂
7.3印染助剂
7.4纤维
7.5造纸助剂
7.6日用化学品
参考文献
8农业中的应用
8.1生物农药
8.2种子处理剂
8.3草原恢复
8.4农药载体
8.5液体土壤改良剂
8.6饲料添加剂
参考文献