中国乡存丛书：一个村庄的食单

图书标准信息

• 作者 黄孝纪 著
• 出版社 广西人民出版社
• 出版时间 2020-02
• 版次 1
• ISBN 9787219108956
• 定价 48.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸

【内容简介】

《一个村庄的食单》是“中国乡存丛书”第二部，是《瓦檐下的旧器物》姊妹篇。在本书中，知名乡土散文作家黄孝纪以精美的笔触对七十余种南方乡村食物进行细腻而生动的描述，并配以大量具有艺术价值的彩色插图和精美版式，真实再现了一个舌尖上的南方乡村、一个南方村庄的炊烟岁月，是为南方农耕乡民的饮食立传。全书文风亲切温和，故事娓娓道来，维系着中国南方乡村几代人对家乡的眷恋和对故土的思念，寄寓着几代人浓浓的乡愁。作者以其出生地八公分村为样本的写作已形成系列的影响力，其作品不仅深受读者好评，而且也多次入选新浪好书榜、百道好书榜、华文好书榜、《新京报》好书榜、《中华读书报》好书榜、《中国新闻出版广电报》好书榜、探照灯书评人奖2019年度好书推荐榜•年度十佳散文集、中央广播电视总台老年之声2019年度“阅读推荐十佳书目”等权威好书榜榜单。

【作者简介】

黄孝纪，1969年出生于湘南山区八公分村，中国作家协会会员，中国散文学会会员，曾获孙犁散文奖等奖项。近年以出生地为样本书写中国南方乡村社会变迁，在全国各级期刊发表散文作品数十万字，著有“八公分记忆”系列散文集多部，已出版《瓦檐下的旧器》《一个村庄的食单》《八公分的时光》等。新作“中国乡存丛书”着眼乡村旧器物、食单、农事等，由广西人民出版社陆续推出，旨在为一个时代保留一份乡土记忆，为中国南方乡村立传。

【目录】

目录

第一辑 食 

002   鼎罐饭

007   甑蒸饭

010   钵子饭

013   糯米饭

017   甘沫

020   焖红薯

025   土豆

028   麦面

第二辑 膳（上篇） 

034   猪脑壳

040   猪杂

044   猪肉

050   鸡公

054   鸡婆

058   土鸭

063   洋鸭

067   鹅

071   蛋

第三辑 膳（下篇） 

078   鳙鱼

082   草鱼

087   鲢鱼

091   鲤鱼

095   泥鳅

099   黄鳝

103   田螺

108   水蚌

111   螃蟹

115   团鱼

119   虾公

第四辑 馐（上篇） 

124   米豆腐

127   米饺粑

134   粽粑

137   高粱饺粑

140    子饺粑

143   花麦饺粑

146   斋粑

149   糍粑

153   烫皮

157   粉皮

160   打糖

163   爆米花

第五辑 馐（下篇） 

168   炒豌豆

173   炒花生

177   炒瓜子

180   兰花根

184   套环

187   油糍粑

190   红薯丁

194   油豆腐

198   腌辣椒

202   腌豆角

206   腌风菜

210   腌芋头婆

214   腌萝卜

218   腌豆酱

第六辑 饮 

224   红薯烧酒

228   糯米酒

231    缸酒

234   酒药

237   正茶

241   枫树叶茶

244   金银花茶

247   凉茶

250   山苍子茶

253   野菊花茶

256   姜汤

259   冰棒