禽蛋产业:现状及消费趋势研究
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作者唐振闯，程广燕，王晓红著
出版社研究出版社
ISBN9787519914721
出版时间2023-10
版次1
装帧平装
开本16开
定价49元
货号R_14149881
上书时间2026-01-07
商品详情
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我国是世界上禽蛋生产与消费的大国，约占世产量的40%，人均消费量位居世界前列。禽蛋作为居民重要的膳食构成和优质蛋白质的重要来源，对人民生活水的提高和饮食结构的改善发挥重要作用。未来，随着居民收入水的继续提高，居民营养健康知识逐渐，禽蛋消费需求将面临升级，对禽蛋产品结构提出更高要求。因此，本著作从生产、消费、品质、营养等视角，研究我国蛋禽蛋产业现状及未来消费趋势研究，对保障禽蛋供给和满足居民消费升级需求具有重要意义。
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