西餐烹饪基础
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北京朝阳
作者(法)蒂埃里·莫林宁戈著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518434558
出版时间2021-11
版次1
装帧平装
开本16开
定价398元
货号R_11359809
上书时间2025-10-08
商品详情
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- 商品描述
- 本书为书，是介绍西餐烹饪基础的教材，全书共分为五个部分，肉类、水产类、蔬菜、水果和摆盘括3000幅图片，130个食谱，2750个步骤，281种和115种食材说明。书中食材及工具介绍全面，制作流程图文并茂，分步骤详细讲解了每一种食材和食谱，便于读者的阅读。全书内容全面、、精美、实用，值得每一个西餐烹饪行业的从业人员和西餐爱好者拥有。本书既是专业人士学制作技艺的典，也是初学者入门的级实用。
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