的饮食
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北京朝阳
作者潘惠楼编著
出版社北京出版社
ISBN9787200134308
出版时间2018-03
版次1
装帧平装
开本32开
定价45元
货号R_9281155
上书时间2025-10-07
商品详情
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本书是《京华通览》的一个分册。记述了饮食的起源、发展、变革等。饮食业，按营类型划分，有中餐馆、西餐馆、酒馆、茶馆等。中餐馆又分汉民馆、馆，二者都有饭庄、饭馆、饭铺和饭摊。菜肴的风味有菜、菜、菜、外地菜和西餐。该书从多方面、多角度透过饮食文化、饮食现象，把对文化的研究触角引向边缘和纵深，对文化的起源和立体化研究了一步。该书从事物发端起讲述，详略今，图文并茂，通俗易懂。
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