粮油品质检验与分析
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全新
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作者张玉荣主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518409150
出版时间2016-07
版次1
装帧平装
开本16开
定价55元
货号R_8810405
上书时间2024-05-21
商品详情
- 品相描述:全新
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全新正版
- 商品描述
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全书共分为两大部分,粮油检验基础知识与粮油品质检验与流通过程品质控制技术。下属八个章节,粮食的理化特性与品质变化、粮油检验基础知识、粮油检验技术概论、小麦及小麦粉品质检验与流通过程品质控制、稻谷及大米品质检验与流通过程品质控制、玉米及玉米制品品质检验与流通过程品质控制、大豆品质检验与流通过程品质控制、油脂品质检验与流通过程品质控制、粮油卫生检验。以期对我国粮油的生产与流通、储藏与加工、质量和贸易与管理等领域的人才培养、科学研究、技术研发提供支持,同时为确保粮油食品质量提供技术依据。
本书可作为高等院校粮油储藏、粮食工程、食品科学与工程、农产品贮藏等相关专业或方向的教材,也可作为粮油、农业、轻工、食品等有关行业科研、技术、管理人员的参考用书。
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