酿造酒生产技术
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作者孙清荣，郭建东主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518420254
出版时间2018-12
版次1
装帧平装
开本小16开
定价48元
货号R_9421859
上书时间2024-05-13
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商品详情
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本教材选取“蒸馏酒生产技术”、“葡萄酒生产技术”、“黄酒生产技术”、“啤酒生产技术”四个教学境，涵盖了食品的不同种类酿造酒生产技术的主要内容，以工作任务为载体，培养学生的正确解读和运用有关标准，培养分析问题解决问题的能力。
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