玩转狮子头
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作者徐鹤峰, 著
出版社上海文化出版社
ISBN9787553532790
出版时间2025-09
版次1
装帧平装
开本15×22cm
定价99元
货号R_200045222
上书时间2026-11-10
商品详情
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本书收录徐鹤峰大师研发烹制的狮子头99款，以样食材呈现样味道。每款狮子头除介绍食材、操作过程和色香味形特点外，并心地附上小士。集为一编，以嘉惠同道，启发来者。烹饪狮子头，技高者，或可烹制一桌，称为”狮子头宴”，但多至款，非艺高胆大者不敢为。本书面向有志于不断提高技艺的烹饪业界人士，也可让对饮食文化有浓厚兴趣的业外读者广开眼界。
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