{正版现货新书} 内蒙古味道 9787204170494 赛娜主编

序/1

十二道年味

内蒙古味道·新春奉献

阿拉善“吉祥年馍”/4河套“硬四盘”/5

锡林郭勒“草原牧家手把肉”/6呼和浩特“烧麦”/7通辽“馅饼”/8

呼伦贝尔“南屯牛排”/9乌海“湖鱼鲜”/10包头“铜锅烩菜”/11鄂尔多斯“风干羊肉”/12乌兰察布“卓资熏鸡”/13赤峰“排骨蒸饺”/14兴安“米之味”/15

呼和浩特传统10味

内蒙古味道·呼和浩特

烧麦/21

羊杂碎/23

呼市焙子/25

黄米炸糕/27

托县炖鱼/29

和林炖羊肉/31

烤方子/33

葱爆羊肉/35

酱牛肉/37

回勺面/39

包头9味

内蒙古味道·包头

呼伦贝尔12味

内蒙古味道·呼伦贝尔

阿尔山山野12味

内蒙古味道·兴安盟

通辽8珍味

内蒙古味道·通辽

赤峰12峰味

内蒙古味道·赤峰

锡林郭勒蒙餐8绝

内蒙古味道·锡林郭勒

乌兰察布经典10味 /193

内蒙古味道·乌兰察布

鄂尔多斯温暖10味/217

内蒙古味道·鄂尔多斯

巴彦淖尔河套20风味

内蒙古味道·巴彦淖尔

乌海6滋味

内蒙古味道·乌海

阿拉善斑斓14味

内蒙古味道·阿拉善

阿拉善“吉祥年馍”

走进额济纳多兰额吉的家，沸腾的奶茶让温暖瞬间弥漫，映入眼帘的春节年桌，满满当当地摆放着多兰额吉整整做了三天的各种形状的年馍。年馍有七层的、九层的、十三层的，上面还放着奶皮、奶酪、冰糖、红枣，如此有仪式感的吉祥年桌，从里到外洋溢着吉祥如意的春节味道，吃一口香在嘴里、甜在心头。

多兰额吉说：“过春节做年馍是我们的传统，可现在会做年馍的年轻人不多了，但我希望把制作年馍的方法教给我的儿女。”这是一种传承，更是额吉送给亲人们最吉祥的祝福！

多兰额吉说：“有自己做的吉祥年馍摆放在家里，这样的春节才过得充实。”

……

“内蒙古味道”蕴含了美食、文化、旅游、风俗等多种元素，通过深度挖掘整理各地的独特美食为连接点，全面展示内蒙古多元美食文化和丰富的旅游资源，并借助美食文化传播的独特路径和吸引力，发展美食贯穿内蒙古全域旅游、四季旅游线路，推动十二盟市各具特色的旅游产品，形成五彩缤纷的“内蒙古味道”。书稿前期通过“内蒙古地道原产地食材”等线上评选及宣传推广，推出内蒙古美食精品，配合充满时代特色的多渠道互动新媒体宣传途径，使国内外游客通过美食文化了解内蒙古、走进内蒙古、品味内蒙古。