{正版现货新书} 元气养生蔬菜汤 9787571929671 冯海波主编

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北京丰台

作者冯海波主编

出版社黑龙江科学技术出版社

ISBN9787571929671

出版时间2025-09

装帧平装

开本24

定价58元

货号200015041

上书时间2026-02-06

商品详情

品相描述：全新

商品描述: 作者简介
冯海波，一级公共营养师、一级健康管理师、育婴师及保健调理师，现任知行健营养学院院长，同时也是“妈妈的味道”营养早餐公益活动的发起人。他牵头组建了中国营养师培训机构校长联盟，长期致力于推动营养事业的发展及营养师的就业与创业。通过精心设计的营养食谱和专业的健康管理，他帮助众多人士收获了健康与美丽，并指导众多妈妈掌握了健康的生活方式和科学的育儿经验。其出版作品有《中国人应该怎么吃》《长胎不长肉·孕期体重管理》《妈妈的味道0-3岁营养指导》等。

目录
养生元气蔬菜? 扉?.pdf 1 2025/8/12 18:17:43
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
第一章养颜蔬菜汤，美丽有保障
补水保湿，让皮肤更水润
不同肌肤补水保湿大不同/002
吃对蔬菜补水保湿/003
山药/003
胡萝卜/003
芦荟/003
银耳/003
补水保湿蔬菜汤/004
山药冬瓜汁/004
芦荟猕猴桃汁/004
奶油胡萝卜汤/005
南瓜胡萝卜浓汤/005
胡萝卜土豆浓汤/007
芦荟柠檬汁/008
芦荟银耳炖雪梨/008
红枣银耳露/009
人参银耳汤/009
银耳养生汤/011
银耳莲子马蹄羹/013
沙参玉竹雪梨银耳汤/015
百合枇杷炖银耳/017
美白褪黑，扫除黑色素
三步扫除黑色素/018
吃对蔬菜美白褪黑/019
芦笋/019
西红柿/019
白萝卜/019
豆腐/019
美白褪黑蔬菜汤/020
奶油芦笋汤/020
芦笋山药豆浆/020
芦笋卷心菜浓汤/021
目录
001
南瓜芦笋奶油汤/021
鲜菇西红柿汤/023
西红柿米汤/024
法式家常西红柿汤/024
白萝卜枇杷蜜汁/025
萝卜莲藕汁/025
菌菇豆腐汤/027
猕猴桃白萝卜莴笋汁/028
小白菜豆腐汤/028
醒肤抗皱，更显年轻活力
十个让皮肤紧致、细腻的小妙招/029
吃对蔬菜醒肤抗皱/031
菠菜/031
西蓝花/031
红椒/031
冬瓜/031
醒肤抗皱蔬菜汤/032
菠菜猕猴桃汁/032
菠菜西蓝花汁/032
鳄梨西蓝花豆浆/033
西蓝花浓汤/033
菠菜洋葱牛奶羹/035
三色柿子椒葡萄果汁/036
卷心菜红椒奶酪浓汤/036
甘蔗冬瓜汁/037
山药冬瓜萝卜汁/037
橙香冬瓜/039
祛斑消痘，面部光洁无瑕
中草药面膜——把美丽贴脸上/040
内外调理相结合，斑点去无踪/041
吃对蔬菜祛斑消痘/042
莴笋/042
丝瓜/042
黄瓜/042
豌豆/042
祛斑消痘蔬菜汤/043
莴笋菠萝蜂蜜汁/043
莴笋莲雾柠檬汁/043
002
南瓜浓汤露/044
莴笋哈密瓜汁/044
牛蒡丝瓜汤/045
竹荪莲子丝瓜汤/045
西班牙冷汤/046
黄瓜苹果纤体饮/046
黄瓜雪梨柠檬汁/047
玉竹蔬菜清汤/047
薄荷豌豆汤/049
青豆奶油浓汤/050
豌豆甜椒浓汤/050
第二章纤体蔬菜汤，饮出窈窕身姿
瘦脸，拥有精致“巴掌脸”
学会正确的咀嚼方式/053
学做瘦脸面膜/053
正确按摩与适量运动辅助塑小脸/054
吃对蔬菜瘦脸快/055
豆苗/055
海带/055
纳豆/055
瘦脸蔬菜汤/056
上汤豆苗/056
豆苗煮芋头/056
豌豆苗豆腐榨菜汤/057
豆苗秋葵纳豆汤/057
纳豆味噌汤/058
梅干纳豆汤/058
你的体重符合标准吗/052
海带姜汤/059
绿豆海带无花果豆浆/059
海带豆腐冬瓜汤/060
莲藕海带汤/060
白萝卜海带汤/061
决明子海带汤/061
003
瘦身，拥有窈窕曲线
让瘦身成为一种生活习惯/070
确定分量和估计热量/072
吃对蔬菜瘦全身/073
紫菜/073
赤小豆/073
扁豆/073
魔芋/073
瘦身蔬菜汤/074
芸豆赤小豆鲜藕汤/074
赤小豆葛根老黄瓜汤/074
山楂白扁豆厚朴汤/075
山楂白扁豆韭菜汤/075
紫菜豆腐羹/077
紫菜虾皮汤/079
排毒，清除毒素一身轻松
赶走便秘，让你轻松无忧/062
吃对蔬菜促进排毒/064
白菜/064
竹笋/064
秋葵/064
排毒蔬菜汤/065
果汁白菜心/065
芦荟白菜汁/065
泽泻白菜汤/066
鲜奶白菜汤/066
小蘑菇汤/067
姬松茸竹笋汤/067
雪里蕻笋片汤/068
银鱼豆腐竹笋汤/068
猕猴桃秋葵豆饮/069
海味蔬菜汤/069
荷叶扁豆绿豆汤/080
霸王花罗汉果润肺汤/080
芥菜魔芋汤/081
香菇魔芋汤/081
青菜香菇魔芋汤/082
味噌根菜炖汤/082
004
第三章常喝蔬菜汤，防病益健康
为何每日都要吃蔬菜
蔬菜的营养功效不容忽视/084
吃蔬菜的四大好处/085
蔬菜的四性、五味、五色与饮食养生
蔬菜的四性与饮食养生/086
蔬菜的五味与饮食养生/087
蔬菜的五色与饮食养生/088
常见病对症蔬菜汤饮食调养/090
感冒/090
葱白炖姜汤（风寒感冒）/091
西红柿柚蜜汁（风热感冒）/091
苦瓜汁（暑湿感冒）/092
香菇丝瓜汤（时行感冒）/092
咳嗽/093
柴胡秋梨汤/095
杏仁核桃牛奶饮/097
口腔溃疡/098
黄豆薏米木耳汤/099
糙米花生汤/099
005
腹泻/100
苹果西蓝花汁/101
石榴汁/101
便秘/102
橘子红薯汁/103
木瓜牛奶饮/103
酸菜土豆汤/104
韭菜苦瓜汤/104
偏头痛/105
牛油果苹果汁/106
马蹄海带玉米须汤/106
灵芝淮山汤/107
银耳杜仲灵芝汤/107
前列腺炎/108
金针菇蔬菜汤/109
白茅根冬瓜汤/109
月经不调/110
四物饮/111
益母草红豆汤/111
当归首乌红枣汤/112
细辛洋葱生姜汤/112
更年期综合征/113
番茄味噌汤/115
益母莲子汤/116
二冬女贞子虫草花汤/116
高血压/117
法式南瓜浓汤/119
冬瓜马蹄甘蔗汁/120
木瓜空心菜汁/120
糖尿病/121
奶香玉米汤/123
橙子西葫芦汁/124
胡萝卜牛奶汁/124
高血脂/125
玉米须冬葵子赤豆汤/126
射干麻黄汤/126
绿豆芽韭菜汤/127
金针菇冬瓜汤/128
痛风/129
芹柚青柠汁/130
西红柿芹菜莴笋汁/130
006
第四章喝出身体好状态的蔬菜汤
时令蔬菜的养生之道/133
食用蔬菜的注意事项/136
吃对蔬菜，激活健康潜能/140
卷心菜/140
蔬菜汤/141
秋葵葡萄卷心菜汁/141
卷心菜橘子汁/142
香浓玉米卷心菜牛奶汤/142
油菜/143
油菜柳橙汁/144
油菜苹果汁/144
油菜苹果柠檬汁/145
油菜柳橙柠檬汁/145
芥菜/146
香菇芥菜汤/147
芥菜竹笋豆腐汤/147
花菜/148
花菜汤/149
慈姑花菜汤/149
法式奶油花菜汤/150
黄芪海带花菜汤/150
红薯/151
四红汤/152
山药地瓜苹果汁/152
胡萝卜红薯汁/153
风味双薯抹茶汁/153
选择适合自己的蔬菜
蔬菜这样吃，身体更健康
007
洋葱/154
洋葱胡萝卜李子汁/155
西红柿洋葱汤/155
洋葱苹果汁/156
菠菜洋葱牛奶浓汤/156
玉米/157
玉米浓汤/158
奶香玉米汁/158
胡萝卜玉米牛蒡汤/159
西式洋葱南瓜玉米汤/159
苦瓜/160
苦瓜绿豆汤/161
山药炖苦瓜/161
苦瓜菊花汤/162
灯芯草苦瓜汤/163
苦瓜菠萝汁/163
金橘柠檬苦瓜汁/164
黄豆芽/165
什锦蔬菜汤/166
降火翠衣蔬菜汤/166
柠檬豆芽汁/167
韩式豆芽汤/167
黑木耳/168
木耳丝瓜汤/169
灵芝玉竹麦冬汤/169
木耳冬粉汤/170
木耳百合红枣汤/170
香菇/171
香菇牛奶汤/172
香菇白萝卜汤/172
泽泻香菇木耳汤/173
燕窝萝卜香菇汤/173
猴头菇/174
猴头菇花胶汤/175
黄芪猴头菇汤/175
猴头菇桂圆红枣汤/176
虫草花猴头菇竹荪汤/176
口蘑/177
南瓜口蘑汤/178
生蚝口蘑紫菜汤/178
口蘑桃仁汆双脆/179
木耳菜蘑菇汤/179
豆腐皮/180
香芋酸菜汤/181
红油鸡汤豆皮/181
鸡汤豆皮丝/182
008
第一章
养颜蔬菜汤，
美丽有保障 1
蔬菜是可以用来熬汤的，用蔬菜熬汤可以起到
美容养颜的功效。蔬菜的种类很多，食用功效各不
相同，有的蔬菜能补水保湿，有的蔬菜能美白褪黑，
有的蔬菜能醒肤抗皱，有的蔬菜能祛斑消痘。很多
人不喜欢喝蔬菜汤，这样就错过了蔬菜的营养。那
么怎么喝蔬菜汤能够美容养颜呢？一起来看看吧。
补水保湿，让皮肤更水润
补水是直接补给肌肤角质层细胞所需要的水分，滋润肌肤。
保湿则是防止肌肤水分的蒸发，滋润肌肤的同时，更可改善微循
环，增强肌肤湿润度。最佳的保湿，是肌肤与补水产品的良性互
动。正确的保湿补水的顺序应该是：先补水再保湿。
不同肌肤补水保湿大不同
皮肤缺水会导致干燥、发黄、
暗淡无光泽、松弛、皱纹、衰老等现
象的出现，成年女性的皮肤含水量只
有15%或更低，远远低于婴儿时期的
25%。缺水是皮肤衰老的根本原因，爱
美的女生们要根据肤质的不同，选择
适合的补水策略。
油性肌肤
油性皮肤的清洁很重要，可以延
长深层去脂面乳在脸上的停留时间，
让油脂和灰尘从毛孔中彻底清除。油
性肌肤除了要注意清洁与控油调理以
外，同时还需要做到补水保湿。补水
面膜是一种最直接的补水手段。
混合型肌肤
拥有混合型肌肤的人群基本是那
些肌肤状态不稳定的年轻人，T字部位
呈油性，眼周和两颊呈干性。在护肤
方面可以分区域给肌肤不同的着重保
养，对于干燥的部位除了更多补水保
养外，还可适当地选择些营养成分较
丰富的护肤品，而偏油部分则可以继
续使用清爽护肤品。
干性肌肤
比起油性皮肤和中性皮肤，干性
皮肤最需要精心呵护，因为它属于易衰
型肌肤，毛孔细小不明显，易产生细小
皱纹，对于外界温度和湿度的反应最
大。而季节交替时天气变化也较大，所
以干性皮肤的朋友一定要未雨绸缪，提
前将护肤品准备好，以应不时之需。
元气养生蔬菜汤
002
山药味甘而性平，能益肾气、
健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛。
其含有大量淀粉及蛋白质、 B族维生
素、维生素C、维生素E、葡萄糖、
粗蛋白氨基酸等，能滋阴补阳、增强
新陈代谢、滋养皮肤毛发。
胡萝卜富含纤维素和大量维生
素C，有清热生津、滋阴养肺、益精
补血的作用。胡萝卜中的淀粉酶、
氧化酶等酶类有助消化的功能。胡
萝卜中丰富的胡萝卜素和B族维生素
帮助我们改善视力和滋润皮肤，多
吃胡萝卜可以防止皮肤干燥，是很
好的抗燥减肥食品。
芦荟在我们身边是很常见的，
其富含的氨基酸以及矿物质是构成
天然保湿的重要因素，能够有效地
帮助皮肤锁住水分，同时还能够恢
复胶原蛋白的功能，有效防止皮肤
皱纹的产生，使得皮肤富有光泽和
弹性。
银耳对皮肤是有好处的，银耳
中富含胶原蛋白胶质，长时间服用
会让皮肤变好。银耳羹中含有银耳
多糖，它们煮出来往往特别黏稠，
能让水分长时间贴在黏膜上，嗓子
和消化道都感觉很滋润。所以，食
用银耳羹补水的传统做法是符合科
学道理的。
吃对蔬菜补水保湿
第一章养颜蔬菜汤，美丽有保障
003
山药
胡萝卜
芦荟
银耳
补水保湿蔬菜汤
这款蔬菜汁很适合女
性养颜滋补，因为气血足
才会更漂亮。除了补气养
血外还具有补脾暖胃的作
用，温热饮用效果更好。
营养
分析
山药冬瓜汁
食材：
去皮山药110克，冬瓜100克，去皮白萝卜90克，蜂
蜜20克
制作方法：
｛1｝洗净去皮的山药切块；洗净去皮的白萝卜切块；
洗净的冬瓜去皮，切块，待用。
｛2｝榨汁机中倒入山药块和冬瓜块，放入白萝卜块，
注入80毫升凉开水。
｛3｝盖上盖，榨约25秒成蔬菜汁。
｛4｝揭开盖，将榨好的蔬菜汁倒入杯中，淋上蜂蜜即
可。
芦荟和猕猴桃滋补营
养，还能养颜美容哦，让
肌肤水水嫩嫩！
营养
分析
食材：
芦荟100克，猕猴桃100克，白糖适量
制作方法：
｛1｝洗净的猕猴桃去皮，切成瓣，再切小块；洗好的
芦荟切去两侧的叶刺，去皮，切成小块。
｛2｝取榨汁机，选择“搅拌”刀座组合，将猕猴桃、
芦荟倒入搅拌杯中，倒入适量矿泉水。
｛3｝盖上盖，选择“榨汁”功能，榨取果汁。
｛4｝揭开盖，将榨好的果汁倒入杯中即可。
芦荟猕猴桃汁
元气养生蔬菜汤
004
这道蔬菜汤加入了淡
奶油后，味道香醇，口感
顺滑，是一道不错的餐前
汤品。
营养
分析
奶油胡萝卜汤
食材：
胡萝卜80克，淡奶油50克，洋葱40克，盐适量，鸡
粉适量，白糖适量，橄榄油适量
制作方法：
｛1｝洗净的洋葱切丝；洗好的胡萝卜切片，待用。
｛2｝锅中倒入橄榄油，放入洋葱丝，炒香，倒入胡萝
卜片，炒匀，注水，搅匀，加盖，煮至熟软。
｛3｝揭盖，关火后取出榨汁机，将煮好的蔬菜汤盛入
榨汁杯中，加盖，调至档位2，榨约40秒至打碎
蔬菜，揭盖，将打碎的蔬菜汤装入碗中。
｛4｝锅置火上，倒入打碎的蔬菜汤，加入盐、白糖、
鸡粉。再淋入大部分淡奶油，搅匀，煮至入味。
｛5｝关火后盛出蔬菜汤，淋入剩余淡奶油即可。
南瓜胡萝卜浓汤微
甜，富含多种营养成分，
对维护人体健康可以起到
很大作用，不仅滋肝、养
血，常食可补水保湿。
营养
分析
南瓜胡萝卜浓汤
食材：
南瓜200克，胡萝卜150克，淡奶油30克，浓缩鸡汁8
克，罗勒叶少许，白糖适量，盐适量，橄榄油适量
制作方法：
｛1｝南瓜切成片；胡萝卜对切开，切成片。
｛2｝橄榄油倒入奶锅烧热，放入南瓜、胡萝卜，炒
匀，注入清水，搅拌匀，倒入浓缩鸡汁，搅拌调
味，盖上盖，煮至熟透，掀开盖，盛出待用。
｛3｝备好榨汁机，倒入汤，盖上盖，调转旋钮至1
档，将食材打碎，将汤装入碗中，待用。
｛4｝奶锅置于灶上，倒入汤，加热片刻，放入盐、白
糖，搅拌调味，放入罗勒叶，搅匀，倒入淡奶
油，搅匀，盛出装入碗中即可。
第一章养颜蔬菜汤，美丽有保障
005
元气养生蔬菜汤
006
胡萝卜土豆浓汤
食材：
胡萝卜100克，西红柿80克，土豆60克，洋葱20克，姜10
克，白糖15克，番茄酱20克，黄油25克，盐1克，鸡粉1克，
鸡汁3毫升
制作方法：
｛1｝胡萝卜去皮，切细丁；土豆去皮，切细丁；洋葱切丝；西红柿切瓣，切去表皮。
｛2｝锅置于灶上，烧热。
｛3｝倒入黄油融化，放入洋葱丝，爆香。
｛4｝再放入西红柿、胡萝卜、土豆，翻炒均匀。
｛5｝加入白糖、盐、鸡粉、鸡汁，再倒入水，盖上锅盖，炖煮。
｛6｝揭盖，放入番茄酱，再用锅铲将胡萝卜和土豆压碎成泥继续炖煮。
｛7｝盛出装盘即可享用。
一年四季都适合的浓汤，营养价值很高，胡萝卜含有胡萝卜素、
B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙、膳
食纤维等营养成分，能滋润皮肤、延缓衰老，配上土豆做成浓汤尤其
适合女性食用。
营养
分析
1 2 3
4 5 6
第一章养颜蔬菜汤，美丽有保障
007
芦荟的嫩滑与柠檬汁
的清香相得益彰，清凉爽
口，是夏天的饮食佳品，
适合爱美的你！
营养
分析
芦荟柠檬汁
食材：
芦荟60克，柠檬70克，蜂蜜20克
制作方法：
｛1｝芦荟去皮，取出瓤肉；洗净的柠檬切成瓣，去除
皮。
｛2｝取榨汁杯，倒入芦荟、柠檬，注入适量的凉
开水。
｛3｝盖上盖，将榨汁杯安装在机座上，调转旋钮到1
档，开始榨汁。
｛4｝待时间到，揭开盖，将蔬果汁倒入杯中，淋上备
好的蜂蜜即可。
芦荟是集食用、药
用、美容、观赏于一身的
保健植物。常喝此汤有很
好的美容养颜功效，女性
一定要多喝哦！
营养
分析
芦荟银耳炖雪梨
食材：
芦荟85克，银耳130克，红薯100克，雪梨110克，
枸杞10克，冰糖40克
制作方法：
｛1｝洗净去皮的雪梨切成四瓣，去核，切成小块；洗
好去皮的红薯切成粗条，再切成小块；洗净的芦
荟切成小块；银耳切去黄色根部，再切成小块。
｛2｝砂锅注水烧开，倒入红薯、银耳、雪梨，搅匀。
｛3｝盖上盖，用小火煮20分钟，至食材熟软。揭开盖，
加入冰糖，倒入洗净的枸杞，放入芦荟，搅匀。
｛4｝再盖上盖，用小火续煮5分钟。揭开盖，搅匀，
使其更入味。
｛5｝关火后盛出煮好的甜汤，装入碗中即可。
元气养生蔬菜汤
008
本品不仅有美容益肤
的功效，还具有补血气、
益脾胃等功效，适用于贫
血、神经衰弱、失眠、脾
胃虚弱等症。
营养
分析
红枣银耳露
食材：
水发银耳130克，红枣20克，白糖适量
制作方法：
｛1｝洗净的红枣取果肉，切小块；洗净的银耳切小
朵。
｛2｝取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入切好的银耳
和红枣，注入适量纯净水，盖上盖。
｛3｝选择“榨汁”功能，磨成细末，断电后取下榨汁
杯，待用。
｛4｝汤锅置火上，倒入榨汁杯中的材料，搅拌匀，盖
上锅盖，烧开后用小火煮约5分钟，至食材熟软。
｛5｝揭盖，撒上适量的白糖，拌匀，煮至溶化，关火
后盛出煮好的银耳露，装入杯中即可。
人参银耳汤可润肺
止咳、滋润皮肤、养胃生
津，汤清味鲜，口味甜，
营养价值高，是滋补的不
二之选。
营养
分析
人参银耳汤
食材：
银耳100克，冬笋100克，上海青40克，人参6克，
冰糖适量
制作方法：
｛1｝洗净的上海青对半切开，切去多余的叶子，再切
成瓣；洗好的银耳切小块；洗净去皮的冬笋切
片，备用。
｛2｝砂锅中注入适量清水烧开，放入切好的银耳、冬
笋，再加入人参片，搅拌均匀，盖上盖，用小火
煮20分钟至熟。
｛3｝揭开盖，加入适量冰糖，再倒入切好的上海青，
搅拌匀，煮1分钟至冰糖溶化。
｛4｝关火后把煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
第一章养颜蔬菜汤，美丽有保障
009
元气养生蔬菜汤
010
银耳养生汤
制作方法：
｛1｝干银耳装碗，倒入开水，泡发后去蒂、摘成小朵，洗净，捞出沥干，备用。
｛2｝枸杞装碗，倒入水，泡发后捞出沥干，备用。
｛3｝将泡发的银耳装入蒸碗，倒入高汤400毫升、盐1克、黄冰糖5克、枸杞2克，拌匀，
备用。
｛4｝锅中倒入水，放上蒸盘，放入蒸碗，盖上锅盖，蒸至银耳发软入味。
｛5｝取出蒸盘即可享用。
银耳是真菌类食物，经常食用银耳养生汤，能够补脾开胃、滋
阴润肺、益气清肠、增强身体免疫力，有利于肝脏解毒，还有清热
健胃、美容、祛斑的作用，所以经常食用银耳养生汤，可以保护肝功
能、促进肝脏解毒。对于身体来说，是一种良好的补品。对于皮肤，
其富含的胶原蛋白胶质，有滋阴的作用，所以常食银耳汤不仅有助于
皮肤的补水保湿