{正版现货新书} 饭店管理会计 9787576307856 阎文实,吴欣然

第一部分认知篇

学习情境一管理会计与饭店管理会计概述

任务一管理会计概述

饭店管理会计概述

第二部分数据篇

学习情境二从资产负债表中认识饭店

任务一认知饭店资产负债表

任务二饭店资产负债表的分析

学习情境三从利润表中认识饭店

任务一。认知饭店利润表

任务二饭店利润表分析

学习情境四报表比率分析

成本与价格篇

学习情境五认识成本

学习情境六认识价格

任务一”客房成本定价

任务二餐饮成本定价

学习情境七本量利分析法...

任务一川本量利分析

任务二网静态条件下的本量利分析

任务三动态下的本量利分析

学习情境八成本管控

任务一标准成本法

任务二作业成本法

第四部分决策篇

学习情境九经营预测

任务一认知预测

任务二饭店经营预测

学习情境十预算编制与预算控制

任务一认知年度经营预算

任务二预算的编制・

任务三预算控制

学习情境十一投资预算

任务一投资预算中的货币价值

任务二投资预算中的现金流量

任务三固定资产更新预算

第五部分内部控制篇

学习情境十二饭店内部控制与会计控制

任务一饭店内部控制概述

任务二会计控制

任务三责任会计

术语对照表

附录

参考文献

本书共有五个部分：第一部分为认知篇，主要内容为管理会计与饭店管理会计概述；第二部分为数据篇，包括从资产负债表中认识饭店、从利润表中认识饭店、报表比率分析等内容；第三部分为成本与价格篇，包括认识成本、认识价格、本量利分析法与成本管控等内容；第四部分为决策篇，包括经营预测、预算编制与预算控制、投资预算等内容；第五部分为内部控制篇，主要内容为饭店内部控制与会计控制。