{正版现货新书} 少数民族药膳系列丛书:瑶族药膳 9787553213019 张震 主编 编
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北京丰台
作者张震 主编 编
出版社贵州科技出版社
ISBN9787553213019
出版时间2024-07
装帧平装
开本16开
定价48元
货号17985136
上书时间2026-01-29
商品详情
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目录
饮品类
狗肝根黄饮 3
枸杞芽茶 4
南瓜子乳剂 5
银花板蓝茶 6
珍珠大枣饮 7
生冲积雪草 8
金樱大枣大力茶 9
功劳地枣茶 10
火麻茶 11
金果榄蜂蜜饮 12
仙鹤草茶 13
石油菜茶 14
瓜子金茶 15
羊耳菊糖浆 16
观音茶饮 17
黑豆红糖苏木饮 18
石车茶 19
石崖茶 20
肿节风茶 21
绞股蓝玉米须茶 22
桃金娘汁 23
扶芳藤酒 24
余甘子酒 25
金毛狗脊酒 26
桂花龙眼酒 27
丢了棒酒 28
当归藤酒 29
鬼针草黄酒 30
桃金娘酒 31
冷菜类
马齿苋拌麻酱 35
黑凉粉 36
八角茶鸡蛋 37
岩黄连双蔬沙拉 38
凉拌瓜子金 39
肿节风茶叶蛋 40
荠菜拌豆干 41
荠菜煮鸡蛋 42
凉拌假菏叶 43
热菜类
八宝豆腐 47
上汤苋菜 48
芭蕉花蕾蒸猪心 49
芭蕉花蕾炖猪肚 50
狗肝菜猪肝瘦肉泥 51
槐花炖鸡肉 52
山苍子煲猪脚 53
牛尾菜蒸土鸡 54
牛大力炖猪脚 55
四神腰花 56
土党参炖猪脚 57
刺苋煲 59
苦丁山药煲苦瓜 60
上汤白花菜 62
蚂蝗七炖瘦肉 63
鬼针草煮猪肉 64
桃金娘果炖猪肚 65
葫芦茶炖猪脚 66
一点红汤炒瘦肉 67
广金钱菌肉汤 68
柴鱼土茯苓汤 69
布渣叶夏枯草雪梨汤 70
布渣金鸭肾汤 71
玉叶金花猪肺汤 72
玉叶金花猪肝汤 73
石上柏猪瘦肉汤 74
石油百合肉骨汤 75
千斤拔牛骨汤 76
满山香老鸭汤 77
火麻仁鸡汤 78
金线莲鸡肉汤 79
四叶乳鸽汤 80
石斛老鸭汤 81
猫豆猪脑天麻汤 82
葫芦茶瘦肉汤 83
鼠曲草猪肺汤 84
珍珠菱角羹 85
当归藤毛桃羊肉羹 86
主食类
荠菜粥 89
绞股蓝山药枸杞粥 90
绿豆双叶粥 91
九里香红糖瘦肉粥 92
枸杞叶羊肾粥 93
核桃南瓜子花生粥 94
枳棋子猪肉糯米粥 95
牛尾千斤黄豆粥 96
仙鹤草薏仁粥 97
玉米须粥 98
地耳草瘦肉粥 99
观音粥 100
苋菜粥 101
虎耳草粥 102
枇杷叶粥 103
番石榴叶粳米粥 104
淡竹叶绿豆粥 105
猫豆炒饭 106
地耳草猪肝煲仔饭 107
地耳草小笼包 109
荷叶蒸肉饭 111
鼠曲草粑粑 112
内容摘要
《瑶族药膳》是《少数民族药膳系列丛书》中的一本，系统介绍了瑶族传统药膳的种类、制作方法及其养生功效。全书分为饮品类、冷菜类、热菜类和主食类四个部分，每类包含多种瑶族特色药膳，如枸杞芽茶、南瓜子乳剂、马齿苋拌麻酱、芭蕉花蕾蒸猪心等。书中不仅详细描述了每种药膳的主要药材、性味归经、功能主治，还提供了具体的制作步骤及注意事项，帮助读者更好地理解和实践瑶族药膳的健康价值。《瑶族药膳》前言指出，瑶族药膳是贵州少数民族医药智慧与饮食文化的结晶，具有养生保健、预防疾病的作用。通过深入挖掘和整理瑶族药膳文化，旨在传承这一宝贵的文化遗产，并为现代健康养生提供参考。书中的药膳配方科学严谨，既注重传统经验，又结合现代营养学理论，力求做到美味与健康兼得。此外，《瑶族药膳》还特别强调了瑶族药膳在增强免疫力、调理身体机能方面的独特优势，适合各类人群根据自身需求选择适合的药膳。无论是日常养生还是疾病调理，瑶族药膳都展现了其深厚的医学价值与文化魅力。《瑶族药膳》不仅是一部实用的健康食谱，也是一本传承瑶族医药文化的珍贵读物，为读者开启了一扇了解瑶族传统智慧的大门。
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