• {正版现货新书} 食品辐照技术:事实与观点 9787511676894 斯莱莫伊·安德森主编

{正版现货新书} 食品辐照技术:事实与观点 9787511676894 斯莱莫伊·安德森主编

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北京丰台

作者斯莱莫伊·安德森主编

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511676894

出版时间2025-09

装帧平装

开本23cm

定价68元

货号200088721

上书时间2026-01-27

   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
作者简介
郭丽莉,中国同位素与辐射行业协会秘书长,高级工程师,主持协会秘书部日常工作,长期专注于同位素与辐射技术应用及产业化推广。兼任中国工业经济联合会理事,全国核能标准化技术委员会委员、北京核学会理事、北京无人系统辐射监测研究会理事等社会职务。

目录
引言

 参考文献

 第1章 与其他食品保藏方法相比,辐照的好处是什么?

 引言

 巴氏灭菌

 杀灭害虫

 抑制发芽

 结论

 参考文献

 第2章 辐射可以杀死微生物:它会对食品造成危害吗?

 引言

 世界食品辐照现状

 辐照食品安全和质量

 食品辐照的未来

 结论

 致谢

 参考文献

 第3章 经过辐照的食品会对人的健康产生影响吗?

 引言

 ……

内容摘要
本书是《Genetically Modified and Irradiated Food》一书的部分内容,阐明了辐照食品使用的技术原理,以便使公共卫生机构、科学组织、管理部门决策者和舆论引导者能够理解食品辐照技术。书中包括大量科学证据,证明食品辐照技术是安全的和高效的。一定剂量的辐照射线能够低成本、高效的保鲜各种农产品,包括粮食、蔬菜、水果、香料及水产品等,也可用于食品制成品延长货架期,还可用于一些医疗用品的消毒。书中综合了大量试验结果,汇总了辐照射线杀灭微生物和害虫的剂量标准。也对各种反对辐照食品的疑问或观点,给出了科学的解释,使公众能够了解辐照食品,也可使行业从业者学习如何向消费者解释辐照食品的安全性。

精彩内容
本书是《Genetically Modified and Irradiated Food》一书的部分内容,阐明了辐照食品使用的技术原理,以便使公共卫生机构、科学组织、管理部门决策者和舆论引导者能够理解食品辐照技术。书中包括大量科学证据,证明食品辐照技术是安全的和高效的。一定剂量的辐照射线能够低成本、高效的保鲜各种农产品,包括粮食、蔬菜、水果、香料及水产品等,也可用于食品制成品延长货架期,还可用于一些医疗用品的消毒。书中综合了大量试验结果,汇总了辐照射线杀灭微生物和害虫的剂量标准。也对各种反对辐照食品的疑问或观点,给出了科学的解释,使公众能够了解辐照食品,也可使行业从业者学习如何向消费者解释辐照食品的安全性。

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