{正版现货新书} 常见细菌性食源性疾病处置 9787542432247 张璟兰光主编 著
全新正版现货，以书名为准，放心购买，购书咨询18515909251朱老师
￥ 59.49 4.6折 ￥ 128 全新
库存21件
北京丰台
作者张璟兰光主编 著
出版社甘肃科学技术出版社
ISBN9787542432247
出版时间2022-12
装帧平装
开本其他
定价128元
货号17853734
上书时间2025-12-31
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
张璟，甘肃省疾病预防控制中心，副主任技师。2008年硕士研究生毕业于西北师范大学细胞生物学专业。现从事食品安全风险监测和消毒试验技术等微生物检验工作。中华预防医学会消毒分会委员。甘肃省食品安全评估专家委员会委员。完成或在研科研项目6项，发表文章16篇，出版专著一部。 兰光：甘肃省疾病预防控制中心，副主任技师，2007年硕士研究生毕业于兰州大学分子生物学专业，现从事食品安全风险监测和消毒试验技术等微生物检验工作，中国卫生监督协会消毒与感染控制专业委员会委员、中华预防医学会消毒分会委员。完成或在研科研项目4项，发表文章10篇，出版专著一部。
目录
目 录 CONTENTS 第一章 总 论 001 第一节 食源性疾病概述 001 第二节 食源性疾病的特点 002 第三节 食源性疾病分类 003 第四节 食源性疾病的诊断 005 第五节 食源性疾病的应急措施 006 第六节 食源性疾病的家庭急救和预防 007 第七节 中国的食源性疾病监测体系 008 第二章 食源性疾病暴发事件的调查与控制 012 第一节 概 述 012 第二节 食源性疾病调查控制的应急准备工作 013 第三节 食源性疾病调查程序与方法 015 第四节 调查资料分析 020 第五节 食源性疾病的控制与预防 026 第六节 食源性疾病消毒处置 027 第三章 细菌性食源性疾病实验室检测要求及快速检测 035 第一节 食源性疾病实验室样本采集及检测要求 035 第二节 显色培养基和测试片快速检测方法 054 第三节 食源性细菌的快速鉴定 055 第四节 免疫学方法快速鉴定 059 第五节 分子生物学技术在快速检测病原微生物中的应用 061 第四章 细菌性食源性疾病概述 074 第五章 细菌性食源性疾病各论 082 第一节 食源性疾病中卫生指示菌分析 082 第二节 葡萄球菌食源性疾病 097 第三节 肠球菌食源性疾病 109 001 常见细菌性食源性疾病处置 第四节 李斯特菌食源性疾病 116 第五节 沙门菌食源性疾病 124 第六节 大肠埃希菌食源性疾病 139 第七节 变形杆菌、普罗威登斯菌、摩根菌食源性疾病 157 第八节 志贺菌食源性疾病 165 第九节 小肠结肠炎耶尔森菌食源性疾病 175 第十节 副溶血性弧菌食源性疾病 186 第十一节 河弧菌食源性疾病 196 第十二节 创伤弧菌食源性疾病 198 第十三节 霍乱弧菌食源性疾病 201 第十四节 气单胞菌食源性疾病 207 第十五节 类志贺邻单胞菌食源性疾病 214 第十六节 空肠弯曲菌食源性疾病 219 第十七节 溶血性链球菌食源性疾病 226 第十八节 蜡样芽孢杆菌食源性疾病 234 第十九节 肉毒梭菌食源性疾病 244 第二十节 产气荚膜梭菌食源性疾病 256 第二十一节 布鲁氏菌食源性疾病 264 第二十二节 椰毒假单胞菌酵米面亚种食源性疾病 275 第二十三节 铜绿假单胞菌食源性疾病 288 第二十四节 克罗诺杆菌属食源性疾病 294 第六章 食源性致病菌分子溯源及抗生素敏感性检测 299 第一节 食源性致病菌脉冲场凝胶电泳 300 第二节 食源性致病菌全基因组测序 315 第三节 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 （MALDI-TOF MS） 322 第四节 食源性致病菌抗生素敏感性检测 327 第七章 食品安全风险评估 344 第一节 食品安全风险评估概述 344 第二节 食品安全风险评估数据需求及采集要求 346 第三节 食品安全风险评估技术指南 348 第四节 食品安全风险评估报告撰写指南 353 第五节 微生物食品安全风险评估 358 第六节 微生物食品安全风险评估案例分析 359 参考文献 371 002 目 录 附 录 376 附录1 葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则 376 附录2 沙门菌食物中毒诊断标准及处理原则 381 附录3 病原性大肠埃希菌食物中毒诊断标准及处理原则 383 附录4 变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则 384 附录5 副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则 389 附录6 椰毒假单孢菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则 390 附录7 蜡样芽孢杆菌食物中毒诊断标准及处理原则 392 附录8 肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则 394 附录9 产气荚膜梭菌食物中毒诊断标准及处理原则 395 附录10 食品安全事故流行病学调查工作规范 398 附录11 食品安全事故常见致病因子口临床表现、潜伏期及生物标本采集要求 401 003
精彩内容
本书是医学类图书。全书介绍了食源性疾病暴发事件的调查与控制、细菌性食源性疾病快速检测、细菌性食源性疾病概述、细菌性食源性疾病各论、食源性致病菌分子溯源及抗生素敏感性检测。书中对引起细菌性食源性疾病常见的致病菌，从病原生物学、流行病学、临床表现、实验室检验及诊断、治疗和预防控制五个方面做了详细描述，同时也介绍了部分比较成熟的新技术、新方法；全书在强调技术方案的先进性的同时，也考虑到了技术措施的可行性，突出实用性和可操作性。本书可为医护人员治疗相关疾病提供参考，也可作为疾病预防控制专业从业人员、预防医学专业师生、食药监执法人员的工具书。
以下为对购买帮助不大的评价