正版现货新书 黄帝内经饮食养生宝典:典藏版 9787504675231 张湖德，杨凤玲，张煜主编

张湖德，山东寿张县人，北京中医药大学毕业，现任中央人民广播电台医学顾问，国际整肤医学会教授，当代医学科普作家.曾在３０多家出版社出版过２００余部着作，其代表作主要有？中华养生宝典？？中国科学美容大典？？实用美容大全？？怀孕百科？？女性生殖健康丛书？？妇女保健要诀？？妇女药膳？？怀孕前后宜与忌？？妇女产后康复秘诀？？养生博览？？现代家庭医生手册？等，此外还在国内１００多家报纸和期刊上发表过６０００余篇文章，曾在多家报纸和期刊上做过专栏连载.

 王铁民，山东青州人，毕业于山东中医药大学，医学博士、主任医师.中国中西医结合肾脏病专家.现任青岛静康医院院长，青岛肾脏病专业委员会副主任委员.

 曹启富，山东人，北京中医药大学毕业，硕士研究生.中国中西医结合心脏病专家.现任中日友好医院心脏内科主任医师、教授.曾出版着作几十部，发表论文数十篇.

第一讲«黄帝内经»饮食养生总论

第二讲«黄帝内经»论食养

第三讲«黄帝内经»论食疗

第四讲«黄帝内经»论食补

第五讲«黄帝内经»论食忌

第一讲《黄帝内经》饮食养生总论

千百年来,中医药学对于保障人民身体健康、繁衍中华民族所作出的巨大贡献，是与《黄帝内经》以下简称《内经》)所确立的中医学理论体系分不开的,这一理论体系的建立,为中医学的发展奠定了基础。

《内经》是我国现存最早的一部医学经典著作，它不仅奠定了中国传统医学发展的理论基础，,也奠定了中国饮食保健学发展的理论基础。其主要内容是中医饮食养生的理论基础、原则、方法以及在食养、食疗、食补、食忌等各方面的应用。

不仅如此，内经》还对中国烹饪学的发展起到了重要作用,尤其是关于“五味”的论述对烹任调味理论产生了很大的影响,故又被中国烹饪学作为重要的参考文献。

一、《内经》关于饮食养生的精辟论述

《内经》十分重视饮食调理，认为饮食是人体营养的主要来源,是维持人体生命活动的必要条件。饮食调理得当，不仅可以保持人体的正常功能,提高机体的抗病能力，还可以治疗某些疾病;饮食不足或调理不当,则可诱发某些疾病。因此《素问・上古天真论》提出“食饮有节”的养生方法，维护脾胃化源,其内容包括节饮食、忌偏嗜、适寒温等方面。

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本书的核心内容可用１６个字概括,即“食养、食疗、食补、食忌”“因人、因时、因地、因病”.本次修订,尽量保留了前几版的精华,同时新增了近几年来国内外在饮食营养方面潜心研究«黄帝内经»的心得体会,删除了与«黄帝内经»联系不够紧密的观点和饮食配方,在编排方面亦作了改进,内容新颖、独特,颇有见地.事实证明,中医学现存早的经典著作«黄帝内经»中有许许多多有待挖掘、整理的丰富宝藏.可供现代人们学习、研究与应用的«黄帝内经»不仅是“医家之宗”,也是２１世纪人们延年益寿的伟大典籍.

本书共分为五章, 第一章为总论, 包括饮食养生的基础理论, 食物的性味和应用, 以及饮食保健的发展等 ; 第二至五章分述了食养、食疗、食补、食忌的相关知识, 并介绍了约200种食品和500种食谱的制作、保健功效及其在疾病防治中的应用。