正版现货新书 婴幼儿营养与喂养(高等院校早期教育0-3岁专业系列教材) 9787542865694 编者:康松玲//贺永琴
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作者编者:康松玲//贺永琴
出版社上海科教
ISBN9787542865694
出版时间2017-09
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开本其他
定价48元
货号30014681
上书时间2024-12-29
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商品详情
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目录
第一章 营养学基础
第一节 概述
第二节 营养素
第三节 能量
第二章 各类食物的营养价值
第一节 各类食物的营养价值
第二节 食物营养价值的评价及常用指标
第三节 食物营养价值的影响因素
第三章 婴幼儿的营养需要与合理喂养
第一节 婴幼儿消化系统发育特点
第二节 0—1岁婴儿的营养需要与合理喂养
第三节 1—3岁幼儿的营养需要与合理喂养
第四章 婴幼儿饮食习惯培养
第一节 婴幼儿饮食习惯概述
第二节 0—1岁婴儿饮食习惯的培养
第三节 1—3岁幼儿饮食习惯的培养
第五章 婴幼儿的膳食调查与营养状况评价
第一节 婴幼儿的膳食调查
第二节 婴幼儿的营养状况评价
第六章 婴幼儿营养相关疾病
第一节 常见营养不良症
第二节 常见营养缺乏症
第三节 常见食物过敏及不耐受
第七章 婴幼儿食品安全与管理
第一节 食品中的安全隐患
第二节 各类食品卫生、食品添加剂管理
第三节 食物中毒
第四节 托幼机构食品安全管理
参考文献
附录
儿童喂养与营养指导技术规范
常用食物成分表（部分，摘录）
后记
内容摘要
康松玲、贺永琴主编的《婴幼儿营养与喂养（高等院校早期教育0-3岁专业系列教材）》适合所有对0-3岁婴幼儿感兴趣的人阅读，力图为早教教师和婴幼儿家长提供学习系统化、以婴幼儿为焦点设计观察
和记录方法的教科书。本书比较全面地探讨了对婴幼
儿进行行为观察的基本理论与实践案例，全面具体地向大家介绍了观察婴幼儿行为的知识以及记录方法，并提供实践的案例引导学习者结合现状思考和分析问题，培养学习者的观察记录以及分析解释的能力，并根据婴幼儿的发展水平提出适宜的指导方法。
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