正版现货新书 基础生物化学 9787030587497 余梅,金青

《基础生物化学》在保持经典生物化学科学性和基础性的同时，适度补充相关的前沿知识，重点阐释了蛋白质、核酸、糖类、脂质、酶、维生素的结构与功能，详细解读了新陈代谢和生物氧化的一般规律，以及糖类代谢、脂质代谢、蛋白质降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢的途径和调控机制，介绍了DNA、RNA、蛋白质的生物合成及遗传信息传递的机制。为便于学习，《基础生物化学》力求将复杂的生物化学知识转变为直观形象、易于理解的系统知识。《基础生物化学》内容简明、脉络清晰、重点突出、适用面广。

目录
绪论 1
章 蛋白质 6
节 蛋白质概述 6
第二节 氨基酸 8
第三节 肽 17
第四节 蛋白质结构 20
第五节 蛋白质的功能及其与结构的关系 28
第六节 蛋白质的理化性质与研究方法 30
小结 37
思考题 38
第二章 核酸 39
节 核酸的发现、种类与分布 39
第二节 核酸的化学组成 40
第三节 核酸的分子结构 42
第四节 核酸的理化性质 51
第五节 核酸的分析技术 56
小结 57
思考题 58
第三章 糖类 59
节 概述 59
第二节 单糖 61
第三节 寡糖 66
第四节 多糖 67
第五节 糖复合物 73
小结 75
思考题 76
第四章 脂质和生物膜 78
节 三酰甘油 78
第二节 脂肪酸 79
第三节 膜脂 81
第四节 萜和类固醇 84 
第五节 生物膜 86 
小结89 
思考题90 
第五章 酶91 
节 酶的概念和特性 91 
第二节 酶的化学本质、化学组成及分子结构 93 
第三节 酶的命名和分类 94 
第四节 酶催化反应的机制 96 
第五节 酶促反应动力学 100 
第六节 酶活性的调节 111 
第七节 抗体酶、核酶的概念 117 
第八节 酶的分离纯化 118 
小结120 
思考题121 
第六章 维生素与辅酶 122 
节 维生素概述 122 
第二节 水溶性维生素和辅酶 123 
第三节 脂溶性维生素 132 
小结135 
思考题136 
第七章 新陈代谢和生物氧化 137 
节 新陈代谢 137 
第二节 生物能学 143 
第三节 生物氧化 150 
小结170 
思考题171 
第八章 糖代谢 172 
节 糖的分解代谢 172 
第二节 糖的合成代谢 188 
小结194 
思考题 195
第九章 脂质代谢 196
节 脂肪酸代谢 196
第二节 脂肪代谢 209
第三节 磷脂代谢 211
第四节 胆固醇代谢 212
小结 214
思考题 214
第十章 蛋白质降解与氨基酸代谢 215
节 蛋白质的降解与周转 215
第二节 氨基酸的分解代谢 217
第三节 氨基酸转变成其他化合物 230
第四节 氨基酸的合成代谢 230
小结 235
思考题 236
第十一章 核酸降解与核苷酸代谢 237
节 核苷酸的分解代谢 237
第二节 核苷酸的生物合成 239
小结 248
思考题 249
第十二章 DNA的生物合成 250
节 DNA复制通则 250
第二节 原核生物 DNA的复制 253
第三节 真核生物 DNA的复制 256
第四节 逆转录 258
第五节 DNA的损伤和修复 259
小结 264
思考题 264 
第十三章 RNA的生物合成 265 
节 原核生物的转录 265 
第二节真核生物的转录 271 
第三节 RNA的复制 274 
第四节 无模板的 RNA合成 276 
第五节 RNA生物合成的抑制剂 276 
小结 277 
思考题 278 
第十四章蛋白质的生物合成 279 
节 遗传密码 279 
第二节 参与蛋白质生物合成的生物大分子及其功能 282 
第三节原核生物蛋白质的合成过程 287 
第四节 真核生物蛋白质的合成过程 293 
第五节 蛋白质翻译后的修饰加工与蛋白质的折叠、运输 297 
小结 301 
思考题 302 
第十五章 物质代谢的调节控制 303 
节 物质代谢的相互关系 303 
第二节 代谢的调节 306 
小结 318 
思考题 319 
主要参考文献 320

《基础生物化学》在保持经典生物化学科学性和基础性的同时，适度补充相关的前沿知识，重点阐释了蛋白质、核酸、糖类、脂质、酶、维生素的结构与功能，详细解读了新陈代谢和生物氧化的一般规律，以及糖类代谢、脂质代谢、蛋白质降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢的途径和调控机制，介绍了DNA、RNA、蛋白质的生物合成及遗传信息传递的机制。为便于学习，《基础生物化学》力求将复杂的生物化学知识转变为直观形象、易于理解的系统知识。《基础生物化学》内容简明、脉络清晰、重点突出、适用面广。