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作者杨友谊主编
出版社中国中医药出版社
ISBN9787513249201
出版时间2017-04
装帧平装
开本16开
定价66元
货号9287009
上书时间2024-12-24
**章 绪论
**节 生物化学发展简史
一、静态生物化学阶段
二、动态生物化学阶段
三、现代生物化学阶段
四、我国生物化学学科的发展
第二节 生物化学研究的主要内容
第三节 生物化学与医药学的关系
第四节 现代生物化学的重要发展领域
第二章 蛋白质化学
**节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成及特点
二、氨基酸
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的基本结构
二、蛋白质的空间结构
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性电离与等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的变性和复性作用
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