正版现货新书 食品检测实验室的设计与质量控制 9787563979073 钟寒辉，王川丕主编
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作者钟寒辉，王川丕主编
出版社北京工业大学出版社
ISBN9787563979073
出版时间2021-04
装帧其他
开本其他
定价45元
货号11787986
上书时间2024-12-17
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商品详情
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作者简介
第一主编
钟寒辉，1982年1月出生，浙江武义人，现任职于绿城农科检测技术有限公司，中级职称。主要研究方向为食品农产品检测技术及实验室整体解决方案。自参加工作以来，一直从事食品农产品检测工作，其间多次参与国家食品安全风险监测项目结果分析，多次参与各类国家食品检测标准的方法学验证，多次主持综合实验室的整体规划设计及后期实施工作，曾在国家级期刊发表论文5篇，申请发明专利3项、实用新型专利5项。
第二主编
王川丕，1977年4月出生，浙江瑞安人，现任职于绿城农科检测技术有限公司，高级工程师。主要研究方向为食品安全。曾参与国家重点研究计划“基于我国母乳组分的特需乳制品创制及共性关键技术研究”（项目编号为2017YFD0400600）、“食品安全检验在线质控系统研究”（项目编号为2018YFC1603400）等23项省部级食品类科研项目，发表论文35篇，其中担任第一及通讯作者的有5篇，发表SCI文章6篇。工作期间共申请专利24项，其中发明专利8项、实用新型专利14项，已获发明专利授权3项，实用新型专利已获授权14项。曾参与制定国家及行业标准共计4项，其中国家标准3项、行业标准1项。
目录第一章绪论
第一节食品与食品安全·
第二节 国内外食品安全事件
第三节食品安全检测技术的重要性
第二章农药残留检测实验室设计
第一节农药残留检测实验室设计要求
第二节农药残留检测实验室仪器设备的选用
第三节食品中农药残留的检测技术
第三章兽药残留检测实验室设计
第一节兽药残留检测实验室设计要求
第二节兽药残留检测实验室仪器设备的选用
第三节食品中兽药残留的检测技术
第四章食品添加剂检测实验室设计
第一节食品添加剂的分类与评价
第二节食品添加剂检测实验室设计要求·
第三节食品添加剂检测仪器的选用
第四节食品中非法添加剂的检测技术
第五章食品检测实验室检测质量提升策略
第一节食品检测实验室检测效率的提高
第二节食品检测实验室检测数据准确性的提高
第三节食品检测实验室检测技术的提高
参考文献
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