正版现货新书 滋补靓汤养全家 9787538195033 胡永济,石永江
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作者胡永济,石永江
出版社辽宁科学技术出版社有限责任公司
ISBN9787538195033
出版时间2013-12
装帧平装
开本其他
定价32.8元
货号8733107
上书时间2024-11-25
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商品详情
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作者简介
胡永济高级营养师，现任中国人民解放军预防医学会委员、中国人民解放军营养与卫生学会委员、全军健康教育委员会委员、中国人民解放军第三军医大学预防医学及现代医学硕士研究生，主要从事预防及保健、营养等方面的工作，多年来对本职工作有独到的见解，共发表论文40余篇、专刊1部，凭借多年对营养学、保健学的研究经验，将日常餐桌上的饮食与营养保健学有机结合为保健营养家常菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的营养理念。
石永江《中华医学进展杂志》和《中华现代临床杂志》特约撰稿人，发表论文40余篇，代表作有《我爱五谷杂粮粥》。常年关注饮食营养与公众健康，拥有营养健康相关发明专利和信息专利6项。
目录
目 录
第一章靓汤，那些事儿
熬汤品知多少
巧选对汤料，煲出好营养
选对锅，好汤到
煲出养生好汤8大要诀
煲汤问与答
第二章入门滋味汤，全家人一起享用
鲜虾海带豆腐汤
蛤蜊豆腐汤
萝卜丝鲫鱼汤
笋干老鸭煲
烟笋煨鸭煲
小鸡炖蘑菇
沙参枸杞老鸡汤
蔬菜酥肉汤
香菜肉丸子汤
龙骨炖萝卜
虫草花炖鲜肉
海带炖排骨
玉米枸杞猪骨汤
酸菜粉丝汤
粉皮丝瓜汤
酸菜胡豆汤
芥菜豆汤
养生莼菜汤
娃娃菜薏仁汤
三丝竹荪汤
第三章健脑益智汤，跟孩子一起变得更聪明
莴笋鸡汤煮白米虾
酸萝卜老鸭汤
枸杞煨土鸡
椰子炖乌鸡
菌王土鸡汤
松茸桃仁乳鸽盅
莲藕玉米炖排骨
玉米核桃仔排汤
海鲜钙骨汤
龙骨海带汤
胡萝卜炖牛腩
千页炖羊肉
鲜鱼炖羊肉
菌菇虾丸汤
豆苗虾丸汤
鱼头豆腐汤
酸汤银鳕鱼
鸡汤煮岩鲤
丝瓜炖蛤蜊
鸽蛋炖西洋菜
首乌黑豆炖兔肉
第四章女性保养汤，将美丽进行到底
银耳莲子羹
银耳炖木瓜
木瓜雪蛤羹
红枣桂圆炖山药
海底椰炖雪蛤
黄豆猪蹄汤
花生炖猪蹄
鲜人参鸡爪猪蹄汤
排骨海带焖黄豆
黄豆鸭掌炖猪肚
红枣肚条汤
大骨炖牛蹄
天山黄菇炖黄牛肉
胡萝卜炖羊肉
红枣桂圆乌鸡汤
红枣炖乌鸡盅
乌鸡炖小南瓜
薏仁白果炖土鸡
海底椰炖鸡汤
冬瓜薏仁煲老鸭
无花果蜜枣炖老鸽
木瓜乳鸽汤
猴头菇炖鹌鹑
首乌鲤鱼汤
蟹黄鱼肚汤
羊肚菌炖鱼肚
虫草花鸡爪海参汤
第五章男人滋补汤，用一碗汤强健身体
石斛猪豚炖鲜鲍
海参海菜汤
白果煨鱼肚
海底椰炖雪梨
滋补甲鱼汤
泥鳅炖豆腐
虫草花石斛炖螺头
白果炖鸡腰
霸王花煲老鸭
墨鱼炖土鸡
灵芝炖水鸭
石斛沙参煲水鸭
天麻炖乳鸽?
海带丝炖蹄花鹅
茶树菇炖猪展
无花果雪梨煲排骨
南北杏菜干猪骨汤
橄榄炖猪肺
豆沙肥肠汤
滋补壮阳汤
男士养生汤
牛蒡炖牛尾
羊骨炖萝卜
枸杞天麻炖羊脑
羊脖保健汤
第六章老人养生汤，延年益寿汤帮忙
虫草花炖鹅肉
五仙炖水鸭
沙参玉竹煲野鸭
白果炖土鸡
松茸煲土鸡
天麻石斛炖乳鸽
野山菌炖乳鸽
番茄牛尾汤
山药炖羊排
杂粮羊肉羹
竹荪炖元贝
粗粮煨排骨
养生排骨汤
马蹄菌菇炖大骨
苦瓜黄豆炖龙骨
虫草碎肉汤
菜干罗汉果润肺汤
老黄瓜虾仁汤
山珍菌王汤
羊肚菌炖娃娃菜
桂圆炖山药
第七章日常食疗汤，好汤胜良药
四季养生，根据季节喝对汤
鸡骨草炖龙骨
天山雪莲子炖乳鸽
五叶神炖水鸭
天麻炖甲鱼
不同体质，对应汤品
龙骨芥菜汤
地黄炖竹丝鸡
黄芪炖猴头菇
芡实南瓜汤
冬瓜蛤蜊汤
当归鱼头汤
胡萝卜玉米煲龙骨
日常不适，一碗汤解决
无花果炖瘦肉
豆腐炖羊脑
红枣银耳烩雪梨
天麻沙参乌鸡汤
天麻炖土鸡
莲子炖猪蹄
陈皮煨老鸭
海底椰炖海螺汤
西洋菜炖陈肾
咸骨炖萝卜
山楂荷叶炖水鸭
银耳南瓜汤
橄榄炖角螺
花旗参雪梨炖猪展
黄骨鱼炖豆腐
夏枯草炖家鸡
怀牛膝炖土鸡
常见慢性病，好汤化好药
排骨炖木耳
野木耳炖牛仔骨
竹荪老鸭盅
绿豆南瓜汤
钙骨煲青菜
青橄榄炖鲍鱼
五指毛桃炖生鱼
附 录
常见煲汤食材与营养解析
精彩内容
本书根据喝汤的不同人群，尤其以家中三代人为主，呈现出160道简单易学、养生滋补的煲汤盛宴。无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、老人汤、孩子汤，每道汤都会有食材营养和功效的解说。
媒体评论
本书中除了汤谱之外，还有对于食材、煲汤工具以及其他相关内容的详尽讲解。本书吸收以往汤类书籍的成功经验，将传统的以食养生的观念融入正宗的煲汤方法当中，让人真正体味从自然的食材、补品甚至小药材当中获取营养精华的温馨感觉。
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