正版现货新书 蔬之史话 9787518444427 张天柱, 张德纯主编
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作者张天柱, 张德纯主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518444427
出版时间2023-07
装帧精装
开本其他
定价99元
货号4422467
上书时间2024-11-24
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商品详情
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作者简介
张天柱，博士，中国农业大学教授，规划专家。北京农业产业化龙头企业协会副会长，广西国际商会副会长，中国蔬菜流通协会一二三产业融合发展分会副会长，中国农业技术推广协会园艺产业促进分会副会长，北京农业工程学会农村与城镇规划专业委员会主任，中国
农技协会农村合作组织发展研究专业委员会副主任。著有《中国蔬菜的丝绸之路》《蔬之集萃》《蔬菜养生金典》《五谷养生金典》《水果养生金典》《北方农业谚语注释》等。
张德纯，中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员，享受国家特殊津贴。中国绿色食品发展中心绿色食品评审专家，中绿华夏有机认证颁证专家。从事现代化日光温室管理、设施蔬菜栽培技术研究、蔬菜营养品质分析及特种蔬菜栽培、农耕文化、乡村振兴等研究工作。著
有《芽苗菜及栽培技术》《体芽菜栽培技术》《阳台种菜超简单》《新兴蔬菜图册》《番茄主张》《蔬之物语》《蔬之集粹》等专著。1997年被农业部授予科技进步二等奖，2000年获国家科技进步三等奖，2001年获河北省科技进步二等奖，2003年获河北省石家庄市科技
进步三等奖。
目录
本书共收录十四类100种蔬菜, 是一本面向大众的趣味科普书, 立体化介绍各类蔬菜故事的插画文集, 包括蔬菜起源、从商周到近代的蔬菜种类、蔬菜的科学分类、常见蔬菜简史等内容, 并辅以蔬菜通用名称与别名、蔬菜拉丁文名称、蔬菜英文名称等方面的介绍。书中收录大量手绘插图, 语言表达充满人文气息。让我们可以跨越时空去了解、熟悉不为人知的蔬菜文化历史。通过了解蔬菜演变历史, 可以使我们进一步了解国家和民族优秀的历史文化遗产、科学技术成就。增强对中华民族灿烂的物质文明、精神文明及其对社会发展和人类进步的卓越贡献认识, 以增强我们的民族自尊心、自信心和自豪感。
内容摘要
《蔬之史话》将市场上常见的、消费量较大的100种蔬菜的历史渊源进行梳理，是一本面向大众、立体化介绍各类蔬菜故事的插画文集，包括蔬菜起源、从商周到近代的蔬菜种类、蔬菜的科学分类、常见蔬菜简史等内容，并辅以蔬菜通用名称与别名、拉丁文名称、英文名称等方面的介绍。书中收录大量手绘插图，语言表达充满人文气息，让人们跨越时空去了解、熟悉不为人知的蔬菜文化历史。通过了解蔬菜演变历史，使人们进一步了解国家和民族优秀的历史文化遗产、科学技术成就，深化对中华民族灿烂的物质文明、精神文明及其对社会发展和人类进步的很好贡献的认识，增强民族自尊心、自信心和自豪感。
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