正版现货新书 世界美食 9787536475267 蓝芹编著

Part1  博大精深、风味突出的亚洲美食
一、日本
    1．风靡世界的“和”风味
    2．特色日式美食
  ◆美食制作坊
    味噌豆腐黄瓜沙拉
    红白萝卜沙拉／鲔鱼刺身
    三文鱼腩刺身／北极贝刺身
    海胆刺身／铁板秋鱼
    大阪照烧鳗鱼／日和烧牛扒
    烤蔬菜豆腐串／海藻炸鸡
    宫崎汁烧原条茄子／南瓜天妇罗
    云吞汤
    味噌汤／乌冬味噌罐罐汤
    鸳鸯寿司卷／白鲔鱼寿司
    五宝饭／鳗鱼寿司
二、韩国
    1．甜辣兼备的韩国美食
    2．事誊世界的韩目美食代表
    3．泡菜——名的韩式料理
  ◆美食制作坊
    白菜泡菜／雪梨泡菜
    大酱汤／人参炖鸡汤
    狗肉煲／泡菜火锅
    海鲜火锅／烤牛里脊
    泡菜炖鲅鱼／烤鲤鱼
    泡菜包肉／拌明太鱼
    煎沙尖鱼／石锅拌饭
    炒年糕／泡菜饼
三、东南亚地区
    1．酸辣并举的东南亚羹食
    2．味觉抢“鲜”，东南亚美食逐个数
  ◆美食制作坊
    竹笋沙拉／脆煎蛋沙拉
    冬阴功海鲜汤／酸虾汤
    河／咖喱牛肉
    沙茶牛肉／咖喱鸡
    铁板沙爹鱼／香茅焗海虾
    柠檬草海鲜／辣酱脆鱼
    什锦拼盘／咖喱蟹
    娘惹焗茄子／槟城炒果条
    马六甲炒饭／印尼炒饭
    菠萝烤饭／泰式煎蛋饼
四、印度
    1．咖喱味浓重的印度菜
    2．印度菜系的两大分类
    3．闻名世界的三大印度美食
    4．好吃全簟譬料来调配
  ◆美食制作坊
    香蕉叶包鱼／奶油咖喱虾
    鱼提卡／香辣蟹
    苦瓜虾／喀拉拉煎牛肉
    猪肉提卡／番茄酸奶酱肉丸
    孟加罗瑞恩肉块／马沙拉炒秋葵
    克什米尔炸羊羔肉，填辣椒
五、西亚地区
    1．神秘的阿拉伯饮食风情
    2．走近阿拉伯．品尝特色菜式
  ◆美食制作坊
    阿拉伯沙拉／阿拉伯甜品
    阿拉伯烤全羊
    3．中西合璧的土耳其菜
    4．土耳其人的饮食习惯
    5．土耳羹特色美食
  ◆美食制作坊
    土耳其面包，茄子牛肉咔吧
    酸奶烤羊腿肉／索卡西亚鸡
    土耳其比萨仕耳其羊羔肉饭
    土耳其冰淇淋
    6．伊拉克特色菜点
六、中亚地区
    1．巴基斯坦的美食文化
    2．阿富汗的饮食习俗与特色美食
  马肉肠子
    3．塔吉克斯坦的饮食文化
Part2  豪华繁复、追求浪漫的欧洲美食
Part3  热情洋溢，狂放不羁的美洲美食
Part4  激情乐活，浓烈奔放的大洋洲美食
Part5  粗矿野性、豪放多姿的非洲美食